烹饪鸳鸯泡椒凤爪所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、铁板烧设备、蒸包炉、三眼水池、碗柜、单层工作台、自助餐保温台、双门冰箱、豆腐机、排烟管道、传菜梯、多用刀、叉子、护手器。
美食美味的鸳鸯泡椒凤爪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过84位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鸳鸯泡椒凤爪、鸳鸯泡椒凤爪、泡椒凤爪，泡椒凤爪。
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以下是84位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的鸳鸯泡椒凤爪做法
材料
凤爪，小米椒，灯笼椒，姜葱，冰块，米醋，青柠，糖，盐少许
做法
1.凤爪解冻，洗净，剪去指甲，锅里烧水，加姜葱，下凤爪
2.煮菜至泡沫浮起来，用筷子试一下如果可以穿透就说明煮好了，尽量不要把皮煮烂
3.马上过凉水，洗去油腻
4.准备好冰块
5.把过凉水的凤爪浸泡在冰块中(这部很重要，浸冰块能使凤爪皮迅速收紧，吃起来口感很有弹性)
6.准备好配料，青柠忘记拍了
7.凤爪剁两半，为了在后来的浸泡过程中能够更加的入味
8.凤爪，米醋，小米椒，灯笼椒，青柠，糖和少许盐全部装入保鲜盒子中，放冰箱冷藏2天至入味
鸳鸯泡椒凤爪做法已被86人烹饪过！
第二种：美食美味的鸳鸯泡椒凤爪做法
材料
凤爪，小米椒，灯笼椒，姜葱，冰块，米醋，青柠，糖，盐少许
做法
1.凤爪解冻，洗净，剪去指甲，锅里烧水，加姜葱，下凤爪
2.煮菜至泡沫浮起来，用筷子试一下如果可以穿透就说明煮好了，尽量不要把皮煮烂
3.马上过凉水，洗去油腻
4.准备好冰块
5.把过凉水的凤爪浸泡在冰块中(这部很重要，浸冰块能使凤爪皮迅速收紧，吃起来口感很有弹性)
6.准备好配料，青柠忘记拍了
7.凤爪剁两半，为了在后来的浸泡过程中能够更加的入味
8.凤爪，米醋，小米椒，灯笼椒，青柠，糖和少许盐全部装入保鲜盒子中，放冰箱冷藏2天至入味
鸳鸯泡椒凤爪做法已被78人烹饪过！
第三种：美食美味的泡椒凤爪做法
材料
一斤鸡爪，调料：姜末一点点，花椒4-5粒，盐一点点，味精一点点，朝天小辣椒1棵切碎，泡椒两颗切碎，小半杯白醋，小半杯泡椒水
做法
1)鸡爪剪指甲
2)放在滚水里猛煮15分钟
3)拿出来过冷水，猛冲，然后泡在冰水里直到彻底凉透
4)泡4个钟头
泡椒凤爪做法已被71人烹饪过！
第四种：美食美味的处女作---泡椒凤爪做法
材料
鸡爪0.6斤
做法
1.洗好各配料待用
2.洗好鸡爪，对半剪开待用
3.鸡爪放入锅中加水 加配料姜蒜黄酒少许大火煮沸后转小火至筷子可穿过鸡爪
4.熄火后 用冰水冷却鸡爪
5.把冷却后的鸡爪倒入密封盒内 加红小米椒 泡椒 蒜 姜 盐 鸡精 白糖 薄荷 冷开水 拌匀后盖盖子放入冰箱冷藏一天即可食用
小诀窍
我是看了论坛里的 麒麟 做的泡爪后学着做的 嘿嘿 不算侵权吧 不明白的地方可以参考一下他的做法
处女作---泡椒凤爪做法已被63人烹饪过！
第五种：美食美味的泡椒凤爪做法
材料
鸡爪400克，野山椒180克，白醋100毫升，糖1.5小匙，盐3-4小匙
做法
1.烧开一锅水，将鸡爪放入大火煮开转中火煮15分钟左右（这个时间根据自己家情况调节，基本原则是把鸡爪煮熟，再有就是不要煮太软了，太软了口感不那么好）。
2.煮熟的鸡爪捞出立即放入凉开水中（用冰水更好）。
3.野山椒连汁带椒整瓶倒入容器里，再将其他调料加入拌匀（野山椒比较辣，根据口味可以少放一些）。
4.将过了凉水的鸡爪捞出放入到野山椒水里，再加入适量凉开水（不必加太多，能刚好泡住鸡爪即可），盖上盖子或者蒙保鲜膜放冰箱冷藏一夜即可捞出食用。
泡椒凤爪做法已被66人烹饪过！
小编整理440位网友投稿材料与鸳鸯泡椒凤爪相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：泡椒凤爪
第二种：泡椒凤爪
第三种：泡椒凤爪
第四种：泡椒凤爪
第五种：泡椒凤爪
第六种：泡椒凤爪
第七种：泡椒凤爪
第八种：简单制作泡椒凤爪
第九种：糟卤泡椒凤爪
第十种：自制泡椒凤爪
小编结合84位厨师推荐再从124网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
杨桃酒、桂花杏仁豆腐、简易版客家咸鸡、椰香火龙果慕斯、浓情布朗尼
蒜蓉蒸酿丝瓜、香茅砂锅鸡、火龙果冰棒、qq花胶冻
虫草花蒸滑鸡、李子果酱、金桔蜜饯玛芬。
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