中国农业科学院今天(9月10日)宣布，由我国农业科学家历经10多年刻苦攻关完成的“利用玉米种子反应器生产高活性植酸酶”项目，日前通过农业部科技成果鉴定。由李振声院士、戴景瑞院士和方荣祥院士等科学家组成的鉴定委员会认为：该项目技术水平达到国际同类研究的水平，具有广阔的应用前景。
磷是动物不可缺少的营养元素。玉米、大豆等饲料原料中磷的含量非常丰富，其中65%以上以植酸磷的形式存在，但许多动物如猪、鸡、鸭、鱼、虾等因为消化道内缺乏植酸酶，无法利用这些植酸磷，只能随粪便排出，由此造成环境污染。植酸酶是一种性质优良的饲料添加剂，可将植酸磷分解成无机磷。
上世纪90年代，国内外相继开发了用微生物发酵方式生产的代植酸酶，在我国应用已经取得显著的经济效益：养殖业每年减少使用磷酸氢钙80万—120万吨，养殖业排放的磷可减少30%以上，氮可减少10%以上。
范云六院士率领的课题组利用具有自主知识产权的植酸酶基因，将其成功地转入玉米并获得能够生产高活性植酸酶，同时又能稳定遗传的转基因玉米，即代植酸酶产品。也就是说，用这种方法生产的玉米本身就含有植酸酶，相当于把玉米变成“工厂”生产植酸酶，在国际上开创了低成本、环保、节能、高效生产植酸酶的新兴技术领域。该技术获得农业部农业转基因审批证书。
专家们指出，磷资源在自然界储藏量非常有限，且，其替代资源的开发具有十分重要的战略意义。(记者蒋建科)
来源：易展食品机械网
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