烹饪抹茶红豆奶油海绵卷所用的厨房设备有:双头双尾炒灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、油炸炉、酥皮机、各类异形定制水池、碗柜、双通打荷台、暖饭车、六门冰箱、洗菜机、排烟风机、冲地水龙头、厨房剪刀、开瓶器、铲勺。
美食美味的抹茶红豆奶油海绵卷做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过59位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐抹茶红豆奶油海绵卷、抹茶红豆奶油海绵卷、草莓奶油海绵卷,抹茶红豆奶酪。
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以下是59位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:美食美味的抹茶红豆奶油海绵卷做法
材料
低粉40克,抹茶粉10克,蓝风车淡奶油,市售红豆沙,鸡蛋5个,细砂糖50克,安佳无盐黄油40克
做法
1.100g蛋黄+20g绵白糖,搅打至粘稠且颜色呈乳白色,体积膨胀
2.冷藏室取出蛋白,一次性加入70g绵白糖
3.打到蛋白捞起缓缓从打蛋器上落下,落在盆中形成的纹理不变,而未凝固在打蛋器上即可
4.将蛋黄糊加入蛋白中,用橡皮刮刀将二者捞起拌匀(拌时并不是搅拌,是无规则的捞着拌)
5.拌匀后的样子整体非常顺滑且高举打蛋器蛋糊儿会从打蛋器上垂顺下来滴落下来
6.筛入混合面粉,用橡皮刮刀翻拌均匀
7.将隔水融化呈液体状的黄油倒在橡皮刮刀上,快速的用刮刀进行翻拌,均匀即可
8.倒入铺有烘焙纸的烤盘中
9.利用刮刀稍刮平,放入预热好的烤箱中下层,200度,烘烤12分钟
10.出炉后带着烘焙纸马上离开烤盘,放在网架上彻底放凉,然后再撕去烘焙纸
抹茶红豆奶油海绵卷做法已被40人烹饪过!
第二种:美食美味的抹茶红豆奶油海绵卷做法
材料
低粉40克,抹茶粉10克,蓝风车淡奶油,市售红豆沙,鸡蛋5个,细砂糖50克,安佳无盐黄油40克
做法
1.100g蛋黄+20g绵白糖,搅打至粘稠且颜色呈乳白色,体积膨胀
2.冷藏室取出蛋白,一次性加入70g绵白糖
3.打到蛋白捞起缓缓从打蛋器上落下,落在盆中形成的纹理不变,而未凝固在打蛋器上即可
4.将蛋黄糊加入蛋白中,用橡皮刮刀将二者捞起拌匀(拌时并不是搅拌,是无规则的捞着拌)
5.拌匀后的样子整体非常顺滑且高举打蛋器蛋糊儿会从打蛋器上垂顺下来滴落下来
6.筛入混合面粉,用橡皮刮刀翻拌均匀
7.将隔水融化呈液体状的黄油倒在橡皮刮刀上,快速的用刮刀进行翻拌,均匀即可
8.倒入铺有烘焙纸的烤盘中
9.利用刮刀稍刮平,放入预热好的烤箱中下层,200度,烘烤12分钟
10.出炉后带着烘焙纸马上离开烤盘,放在网架上彻底放凉,然后再撕去烘焙纸
抹茶红豆奶油海绵卷做法已被21人烹饪过!
第三种:美食美味的草莓奶油海绵卷做法
材料
低粉,草莓,蛋3个,糖,牛奶,白醋几滴
做法
1.蛋黄加糖打散,混合湿性蛋白,筛粉
2.拌好的蛋糕糊,装入裱花袋中挤在烤盘上,中层180度20分钟
3.稍晾后抹上奶油,摆上草莓,卷起来,用保鲜袋装起来放冰箱冷藏10分钟定型
4.切片食用
草莓奶油海绵卷做法已被35人烹饪过!
第四种:美食美味的抹茶红豆奶油铜锣烧做法
材料
低粉130克,抹茶粉5克,鸡蛋2个,细砂糖30克,无铝泡打粉5克,蜂蜜30ml,味啉5ml,牛奶90ml,玉米油15ml
做法
1.鸡蛋加糖打散
2.加入玉米油,蜂蜜和味啉拌匀
3.加入牛奶拌匀
4.筛入低粉和泡打粉
5.加入抹茶粉拌匀
6.拌好的面糊静置30分钟
7.平底锅烧热,倒入面糊成圆形
8.平底锅大火,出现大泡时翻面
9.翻面转小火
10.放在烤网上晾凉
11.蓝风车淡奶油打发,加入红豆沙继续打发需要的状态。夹在晾凉的铜锣烧上,两面夹上即可
抹茶红豆奶油铜锣烧做法已被38人烹饪过!
第五种:美食美味的抹茶红豆奶酪做法
材料
红豆 牛奶
做法
简单
抹茶红豆奶酪做法已被31人烹饪过!
小编整理634位网友投稿材料与抹茶红豆奶油海绵卷相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:奶油海绵蛋糕
第二种:抹茶红豆慕丝蛋糕
第三种:抹茶红豆豆花
第四种:抹茶红豆玛芬
第五种:抹茶红豆舒芙蕾
第六种:抹茶红豆蛋糕
第七种:抹茶红豆包
第八种:抹茶红豆牛角面包
第九种:抹茶红豆
第十种:抹茶红豆面包
小编结合59位厨师推荐再从658网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
百香果果酱、百香果果酱戚风、草莓奶油蛋白戚风卷、小山进草莓奶油卷、双莓花生牛轧糖
100%中种醇奶吐司、柠檬蜜、白酱意粉、香橙戚风卷
养颜红枣牛轧糖、奶牛纹&豹纹戚风卷、椰香牛轧糖(棉花糖版)。
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