食品生产加工小作坊 通常是指由7人以下（属个体工商户）组成的，有固定场所，以手工制作为主或者有少量简单的生产加工工具和简易生产设施，其产品无预包装或简易包装，直接销售给本村或本乡消费者的食品生产加工单位。

日前，国家质检总局发布了《关于进一步加强食品生产加工小作坊监管工作的意见》（以下简称《意见》），对小作坊生产食品作出具体要求，其中之一是小作坊生产加工的食品销售范围不得超出县级行政区域，严格限制在商场、超市销售。力争到2009年，食品生产加工小作坊数量下降50%；到2012年，基本消除无证生产加工食品的现象。那目前广州市场上小作坊生产的食品状况怎样呢？

豆制品是广州小作坊加工的重点！

昨日，记者走访广州市若干超市发现，无证无照小作坊加工的豆制品占据了一定的市场份额。在一些超市，当记者问及商场内豆浆的产地时，消费人员以笼统的广州应付记者。有业内人士透露，规模较小的超市有可能引进小作坊生产的食品，因为销售量不大，小作坊能应付得来，而且利润高。

超市自己加工产品成监管盲点？

现在，广州各大超市纷纷推出自己生产的食品。昨日，在康王中路一家超市，记者发现，工作人员在固定的摊档里正用简单的加工工具生产黑芝麻糊。记者注意到，消费者从黑芝麻糊的包装上根本无法获得制作工艺、添加剂等相关信息。有专家提出，超市的加工场地、设备和面积毕竟比不上专业的食品企业，而与小作坊相差无几，若质监局不监管超市从事食品生产、加工的质量，超市生产、加工的食品恐成为监管的盲点。

寄生超市的个体户会监管难点？

看见各大超市人流量巨大，很多个体工商户打起了“寄生”的主意。在康王中路某大型超市，记者发现，进口处卖板栗的个体摊档生意异常红火。而板栗摊档上既没有工商执照，也没有卫生执照，超市销售人员更告诉记者，摊档销售人员并非超市工作人员。记者在这个摊档买了一包袋装长寿果，包装上既没有生产地址，也没有相关产品信息，更无qs标志。其实，这种寄生的个体户完全符合食品生产加工小作坊的定义。

昨日，广州市质监局表示，将联合工商等部门在全市范围内连续开展3次以食品为重点的综合性专项执法行动，并加大对节日热销食品生产小企业、小作坊的巡查力度。

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