质检总局食品生产监管司司长邬建平10日介绍，质检部门有一套监管制度，对所有的月饼生产企业全部纳入食品质量市场准入制度的管理范围，并从多个环节进行把关。

邬建平在国务院新闻办公室举行的新闻发布会上回答记者提问时说，例如，从月饼的原材料进行把关，如果月饼的馅是陈馅，不合格的馅，那这个企业就不能生产。生产月饼的设备必须是能够保证生产合格产品的设备。要有一套完整的生产工艺。包括检验设备、仓储要求、人员素质要求等十个方面。

他介绍说，一旦这个企业经过审查获得生产月饼的许可证后，质检部门以及卫生、工商等其它部门还会对这个企业进行日常监管。定期或不定期对这个企业进行检查，包括对它的食物质量进行检验，看它符不符合国家的标准、卫生标准，质量标准等等。一旦发现企业有问题，将取消其生产月饼的资格，或者要求它停产整顿，整顿合格以后才允许生产。

邬建平同时表示，质检部门对质量保证体系稳定可靠、产品质量多次连续抽查合格的企业，推出了扶优措施，培育“中国”，实行国家制度，引导消费者去消费这些好的企业生产的好的产品，也建议消费者尽量在市场上购买有“中国”、“国家”包括“”等标志的产品。(董峻 吕诺)

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