据了解，目前我国涉及乳酸菌标准的文件有两个，qb1554《乳酸菌饮料》和gb16321《乳酸菌饮料卫生标准》，此两“标准”规定出厂三天内产品乳酸菌含量必须高于1×106cfu/ml；在销售时，有活性乳酸菌检出即可。标准中规定的活性乳酸菌在出厂及保质期内含量为100万个每毫升，这与不低于1000万个每毫升的国际标准相差悬殊。同时，对产品活性菌的检出也没有一个合适的时间段和确切的含量。乳酸菌在保质期内应保持一定数量级，才能起到活菌应有的作用。

中国农业大学功能乳品重点实验室有关专家介绍，现在很多酸奶包装上都标出了益生菌种类，应该有一定的作用，但这些酸奶中是否真的含有这种菌、数量多少，并没有相应的标准加以约束，也没有一套完整的体系来进行监控，亟须有关部门制定规范标准。

有关专家表示，这种低标准导致行业准入门槛降低，大量的投机企业涌入会乘虚而入，使乳酸菌生产厂家的质量大幅下降，不利于我国乳酸菌市场的长远发展。

选购贴士

■严格区分发酵型乳酸饮品和调配型乳饮品。乳酸菌奶饮品是发酵产品，而乳酸饮料、酸酸乳饮料等属于调配产品。发酵型乳酸菌奶饮品会产生对人体有益的乳酸菌，不经过发酵的产品中不含乳酸菌。调配型乳饮料多是以水、牛奶、白糖、柠檬酸配制而成的，营养价值较低。

■乳酸菌饮料分活性和非活性两种。消费者可通过产品标签的说明分辨产品是活性或非活性。乳酸菌只有在2℃-10℃下才能存活，因此购买时应挑选放在超市冷藏柜中的，买回家后应尽快放入冰箱。

■购买乳酸菌饮料时应注意包装。活性乳酸菌饮料随着时间延长，活性会逐渐降低，时间过长乳酸菌会死亡，营养价值也随之降低。消费者在选购益生菌酸奶时要关注生产日期和商场超市的储存条件。

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