6月30日，对私宰肉这个老大难问题，市民除了来电投诉或提供线索外，还提出不少整治的方法和建议。市民认为，要保证市民吃到放心肉，就要严厉打击私宰肉。

建议一：

部门打击切忌“一阵风”

一位市民来电说，南宁1996年实行定点屠宰后，私宰肉就开始出现。11年来，执法部门打击私宰肉仍然没有治本。每次，只有当媒体关注时，相关部门才会采取集中整治，集中打击。但一阵风过后，私宰肉问题又是老样子。

市民韦女士说，看了报纸上的报道，觉得只有报纸的呼吁是不够的。这几年私宰肉的现象一直都有存在，只是有的时候猖狂，有的时候“低调”。而每次整治，市民都不知道那些不法分子受到了什么惩罚。她认为，要想真正杜绝私宰肉现象，单靠执法部门是不够的，执法部门的人员有限，要依靠社会一起努力，鼓励对一些不法行为进行举报，并给予一定的奖励。

建议二：

大小市场都要严格管起来

一位市民建议，其实要防止私宰肉进市场并不难，可以各个菜市设立工商点，几个工作人员定点检查，抓到一个查处一个。一旦在菜市发现私宰肉，工商部门可以撤销这些摊主的营业执照。如果只是简单地没收猪肉，私宰肉摊点的利益没有多大损失，他们接下来还会变本加厉地欺骗消费者。

市民朱先生说，私宰肉现象积累了许多社会弊病和矛盾，要治本，还有很长的路要走。但目前*迫切的是恢复市民对市场猪肉的信心，要在市场实行严格的市场准入制度，保障市场供肉的放心、。

朱先生还建议，一些执法部门不定期的检查，要“悄悄”进行，让商贩看不出来，菜市也要进行不定期的检查。

谢女士是新竹小区居民，她说想知道执法部门是不是对小区菜市的肉检查过，看了报道觉得心慌慌的。她一般都是下班的时候去买肉，一年能碰到几次打水的肉，感觉味道怪怪的，然后就扔掉。她建议，应该加强对小区菜市的检查，这些菜市的猪肉摊也应该提供合格证明。

有市民认为，在每个菜市都应该设立专门抓私宰肉的机构，设立举报电话。消费者如果发现可疑猪肉，马上可以举报，马上就可以来人检查。

建议三：

执法人员还要加强责任心

市民黄女士反映说，执法人员一般就是早上来看看市场，一些肉摊下午卖完了正规的猪肉，就去找私宰窝点要货，然后公开放在市场卖。市民何先生则抱怨：有一次，他发现新民路一个菜市里一些猪肉摊的猪肉颜色很不正常，就前去找市场管理人员反映，要求他们去查查，但对方根本不理睬他。

“打击私宰肉首先要加强对市场管理和执法人员的管理。”市民朱先生建议说，市场管理人员和驻市场的工商人员要实行严格的统一管理，并实行轮换制度，就可以减少官商结合的现象。

住在西平农贸市场附近的陆先生认为，要想制止私宰肉泛滥情况，让市民吃上放心的肉，首先要提高管理部门人员的素质，增强他们的责任心。如果管理部门工作人员认真工作，就不会有私宰肉进入市场，进入食品加工厂，进入市民的餐桌。

建议四：

严密监控肉贩销售情况

昨日，一位市民反映，在她家附近的一个菜市，当天还在卖私宰肉！ 当天上午，菜市的肉贩听说有人来检查，马上把很多猪肉藏起来，肉摊上只剩下很少的肉。过了一会没见有人来检查，肉贩们又把猪肉拿出来卖。这位市民还说，一些肉摊常常将正规肉和私宰肉混起来卖，有时候很难分清楚。

市民朱先生以前是做食品工作的。他提建议说，公家猪都是有印章的，但是不要固定印章，这样不法分子很容易伪造。要用滚动式的印章，印章上面要标有当天的日期，这样就会减少私宰肉冒充正规肉的现象。

有的摊主卖的明明是私宰肉，但猪皮上却盖着公章，这肯定是假冒的。市民蒙先生则提出，从猪被宰杀到进入市场，工商、检疫等几个部门要做好通联，每个菜市的管理部门要给猪贩子每天进入菜市的猪肉总斤数做个详细的记录，这个数据是由正规屠宰场提供，而不是肉贩本身。肉贩的猪肉销售情况也要做个很好的记录，如果这猪贩子销售的猪肉数量出现异常，就证明有私宰肉存在。

建议五：

猪内脏“注水”也要好好管

市民陆先生反映说，看了报道，觉得不仅仅是私宰肉的问题，猪肉注水问题也很严重。

一位家住仙葫的屠户反映，现在在仙葫的一些菜市，注水肉比较严重，以前是给猪肉打水，现在连猪下水也注水。有的猪下水打水后颜色都变成白色了，但许多市民还是分辨不出来。市民周先生也说，他去过几个菜市，都发现有猪下水打水的情况。

市民朱先生则教给大家一个分辨注水肉的好办法：去买肉的时候拿一张餐巾纸，放在要买的猪肉上面，如果纸湿了就证明打水了。正常情况下，不打水的猪肉把纸放上去后，只有油印出来而不是湿的。（记者 李沛 实习生 金红娟）

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