6月21日，伊利、蒙牛、三元等乳品企业在南京召开的以“乳品企业健康发展与和谐奶业建设”为主题的2007年中国奶业协会年会上联合签署并发布了“乳品企业自律南京”。乳品企业家代表一致呼吁，要推行合同收奶，反对争抢奶源，限量收奶，压级压价，拖欠奶资，切实维护奶农利益；要开展公平竞争，反对捆绑销售、特价销售等低于成本价销售的恶性竞争行为。

中国奶业协会理事长刘成果在会上指出，当前我国奶类产量已跃居世界第三位，正处于向现代奶业转型的关键时期。目前，奶业发展的关键则是乳品加工业，乳品企业前连奶牛养殖业，关系到奶农利益；后接消费市场，关系到消费者健康，是奶业的中轴和龙头，建设和谐奶业必须从乳品加工业环节入手。

据了解，近几年，我国乳品加工业发展迅速，已经成为食品工业中发展*快的产业。2005年，国有及年销售收入500万元以上的乳品企业已达698家，其中日处理能力1000吨以上的企业14家，500吨以上的19家，300吨以上的25家，一些大中型乳品加工企业的装备工艺已经接近或达到了，一些产品开始推向市场。2006年，我国规模以上（国有和年产品销售收入500万元以上非国有企业）乳品加工企业共实现工业产值1074.23亿元，比1998年的122.92亿元，增长了近7.7倍；销售收入1041.42亿元，比1998年的118.30亿元，增长了7.8倍。目前，我国乳品消费市场已初步形成，覆盖了大中城市，并逐步向小城镇和农村扩展，而且国际市场开拓进展显著，2006年我国乳制品出口数量共74860.1吨，出口金额9416.3万元，同比增长了7.2％和15.2％。

针对当前我国奶业发展中存在的*突出问题，刘成果指出，主是“两乱”和“两低”，具体表现在原料奶收购和终端产品销售两个环节上，即原料奶收购秩序乱，奶农养殖效益低；终端产品销售市场秩序混乱，乳品企业效益低。有些地方已经出现杀牛、奶牛当肉牛卖的现象，甚至新生母犊也廉价卖掉，严重威胁奶源基地建设和奶业发展后劲。而造成这些问题的一个重要原因是乳品企业社会责任缺失。

与会代表认为，当务之急是乳品企业要开展行业自律，自觉履行规范市场行为的责任，正确处理好企业与奶农、企业与消费者、企业与企业的关系，善待奶农，善待消费者，善待同行，努力构建和谐奶业。

乳品企业代表在《乳品企业自律南京》中庄严承诺，要开展公平竞争、推行合同（定单）收奶、恪守诚信经营、谋求共同发展、接受社会监督，共同构建和谐奶业发展环境。

中国奶业协会常务副理事长兼秘书长魏克佳告诉记者，中国奶业协会坚决支持并将进一步做好监督和协调工作，将研究建立企业诚信档案，对不遵守“”的，采取行业内通报，对遵守“”并有突出表现的单位和个人予以表扬，为在全行业营造和谐发展的良好氛围做出*大努力。(白玲)

以上是网络信息转载，信息真实性自行斟酌。