腊肉是病死猪熏制成的，纯净水测菌落数超标900多倍，酱板鸭含致癌添加剂，这样的食品谁敢食用？今日，湖南省质量技术监督局对夏令食品专项打假抽查情况通报表明，平均合格率不到7成。湖南省质量技术监督局局长刘爱才在会上表示，对于问题食品经整改合格后上市销售，仍将进行重点跟踪抽查。
乳制品和蛋白饮料质量状况较好
在此次夏令食品专项打假抽查活动过程中，湖南质检系统共出动执法人员6720余人次，检查食品生产加工企业及各种食品专业批发市场、超市和经销网点11720余家次，查处违法案件375起，查获各种假冒伪劣食品标值达750余万元，端掉生产销售假冒伪劣食品窝点83个。
在开展的夏令食品市场监督抽查中，共抽查乳制品、瓶（桶）装饮用水、果冻、方便熟食、蛋白饮料、茶叶及制品等六类产品254批次，经检验，合格174批次，平均合格率为68.2%。抽查结果表明，乳制品、蛋白饮料质量状况较好，合格率分别为100%和88%。瓶（桶）装饮用水、果冻、方便熟食、茶叶及制品等产品质量问题较多，抽查合格率分别为68.4%、57.8%、58.5%和56.3%。
刘爱才介绍说，根据检测结果对比分析比较，产品质量稳定可靠，老百姓可以放心消费的产品，主要是大中型企业的产品。
湖南熟食产品质量状况仍然不好
夏令食品存在的问题主要是超量或违禁加入食品添加剂，卫生指标不达标，营养成分严重不足等。
主要表现为桶装饮用水微生物总数超标，容易引起肠胃不适和肠道的传播；果冻产品好看不好吃，婴幼儿食用应当慎重；方便熟食主要是总数和大肠菌群两项微生物指标不符合标准要求；部分茶叶加工过程中水分控制失调，少数茶叶生产企业对标签标识还没有引起足够重视，乱标识、滥标识的情况比较普遍。
“方便熟食质量堪忧”，刘爱才认为，湖南方便熟食企业较多，本次抽查的方便熟食有53批次，其中省内企业34批次，合格15批次，不合格19批次，合格率为44.1%；外省企业抽查19批次，合格16批次，不合格3批次，合格率为84.2%。湖南熟食产品质量状况仍然不好，说明加强熟食行业的监管非常必要、很有必要。同时，熟食制品微生物超标的问题，也是质检部门和生产企业必须攻关解决的重要课题。
据了解，此次抽查的湖南熟食企业中，长沙三运食品厂生产的玫瑰干子、长沙市雨花区新奇雅食品生产的麻辣玫瑰片、长沙永红食品有限公司韵红食品厂生产的素麻辣羊肉串、邵阳市双清区鸿源食品厂生产的常相伴豆花串、临醴县伍大姐风味食品厂生产的刁子鱼等产品，菌落总数的实测值都超过标准规定的数倍乃至数十倍。
问题产品整改后仍将重点跟踪抽查
病从口入！食品问题已经日益受到市民的高度关注。
刘爱才在会上表示，对于在此次抽查中严重不合格企业，已全省发出打假急件予以严厉打击，构成犯罪的将移送司法机关追究刑事责任，对一般质量不合格的企业要求限期整改，整改复查合格后产品方准出厂销售，但这批产品仍列为重点跟踪抽查对象。还将组织不合格企业厂长或法人代表培训班，进行质量培训。
同时，还将加快食品生产企业申报、审查发证制度，推进对食品实施质量市场准入制度的步伐，但对于已经获证企业仍将进行市场监管，“并不是获证就可以免除监督”。
相关链接：夏令食品市场抽查结果
产品名称
抽查批次
合格批次
合格率
省内企业批次
合格批次
合格率
外省企业批次
合格批次
合格率
乳制品
20
20
100
3
3
100
17
17
100
果冻
45
26
57.8
7
6
85.7
38
20
52.6
桶装饮用水
38
26
68.4
38
26
68.4
休闲熟食
53
31
58.5
34
15
44.1
19
16
84.2
蛋白饮料
50
44
88
10
7
70
40
37
92.5
茶叶及制品
48
27
56.3
35
23
65.7
13
4
30.8
合计
254
174
68.5
127
80
63
127
94
74
（记者 汤红辉）
来源：易展食品机械网
以上是网络信息转载，信息真实性自行斟酌。
