烹饪咸牛奶糖所用的厨房设备有:双头大锅灶、蒸饭柜、烤鸡炉、铁板烧设备、包子机、双眼水池、洗碗机、木案工作台、自助餐保温台、饮料展示柜、咖啡机、排气扇、高压花洒龙头、切片刀、筷子、蒸笼。
美食美味的咸牛奶糖做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过15位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐咸牛奶糖、咸牛奶糖、咸坚果牛奶糖,手工核桃生牛奶糖。
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以下是15位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:美食美味的咸牛奶糖做法
材料
水麦芽70g,a,含盐奶油35g,b,淡奶油100ml,b,白砂糖80g,a
做法
1.将a材料倒入锅中,以小火煮至深琥珀色
2.熄火,然后倒入材料b搅拌均匀,开火煮至120℃即可
3.将步骤2倒入放入不粘布的平盘中
4.略冷却
5.切成小方块状,长2.5cm、宽2.5cm、高1cm即可
咸牛奶糖做法已被64人烹饪过!
第二种:美食美味的咸牛奶糖做法
材料
水麦芽70g,a,含盐奶油35g,b,淡奶油100ml,b,白砂糖80g,a
做法
1.将a材料倒入锅中,以小火煮至深琥珀色
2.熄火,然后倒入材料b搅拌均匀,开火煮至120℃即可
3.将步骤2倒入放入不粘布的平盘中
4.略冷却
5.切成小方块状,长2.5cm、宽2.5cm、高1cm即可
咸牛奶糖做法已被44人烹饪过!
第三种:美食美味的咸坚果牛奶糖做法
材料
水麦芽70g,a,淡奶油100ml,c,核桃10g,d,杏仁20g,d,细砂糖80g,a,含盐奶油35g,b
做法
1.材料a倒入锅中以小火搅拌加热均匀
2.然后加入材料b和材料c
3.搅拌加热至120℃后停火
4.然后加入材料d
5.搅拌拌匀
6.将步骤5倒入不粘布上
7.切成方块状,长2.5cm、宽2.5cm、高1cm即可
咸坚果牛奶糖做法已被24人烹饪过!
第四种:美食美味的果干牛奶糖做法
材料
棉花糖120g. 牛油35g. 奶粉75g. 红莓或葡萄干120g.
做法
1:牛油同棉花糖煮溶加果干和奶粉一起煮
2:煮好起锅后直接铲起放牛油纸包好压平
3:放凉后切开封口即好
果干牛奶糖做法已被73人烹饪过!
第五种:美食美味的手工核桃生牛奶糖做法
材料
(基本配料)我制作的时候翻5倍量制作。
做法
1.将核桃用烤箱烤出香味,去掉核桃外衣。
2.将除了核桃以外的材料一起放入锅中中火熬煮,期间需要不停搅拌,温度约到110度时关小火。
3.煮到温度约125度时离火,加入核桃拌匀。
4.将糖浆倒入模具抹平表面,降温冷却之后从模具中倒出来,切成块或条状食用。
小诀窍
1.如果没有温度计,目测糖浆颜色,首次制作最好使用温度计。
2.在后期一定要不停搅拌以免糊底,达到需要的糖浆色泽后关火加坚果。
3.放糖的模具可以在边层抹油,方便糖冷却之后取出。
手工核桃生牛奶糖做法已被53人烹饪过!
小编整理156位网友投稿材料与咸牛奶糖相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:迷你紫薯牛奶小馒头
第二种:无花果冰牛奶
第三种:红豆牛奶西米露
第四种:醪糟木瓜红枣牛奶羹
第五种:牛奶花生粥
第六种:营养早餐芝士牛奶玉米粥
第七种:牛奶红豆沙
第八种:薄荷牛奶
第九种:木瓜牛奶布丁
第十种:牛奶曲奇冰激凌
小编结合15位厨师推荐再从355网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
咸坚果牛奶糖、草莓软糖、茶香挂霜腰果、绿茶糖、洛神花软糖
麻油姜糖、雪山罗曼史、玫瑰葡萄牛轧糖、蜜汁核桃
青豆仁软糖、可可松露、椰香心语。
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