7月31日，国家发展改革委发布了《关于恢复和扩大消费的措施》(以下简称《措施》)，《措施》指出为深入实施扩大内需战略，充分发挥消费对经济发展的基础性作用，不断增强高质量发展的持久动力，按照党中央、国务院决策部署，就恢复和扩大消费提出多项措施。《措施》中特别提到了扩大餐饮服务消费。

《措施》提出倡导健康餐饮消费、反对餐饮浪费，支持各地举办美食节，打造特色美食街区，开展餐饮促消费活动；因地制宜优化餐饮场所延长营业时间相关规定；培育“种养殖基地+中央厨房+冷链物流+餐饮门店”模式，挖掘预制菜市场潜力，加快推进预制菜基地建设，充分体现安全、营养、健康的原则，提升餐饮质量和配送标准化水平；推广透明厨房，让消费者吃得放心。

总的来看，政策主要从打造美食活动、发展夜经济、发展预制菜和促进明厨亮灶等方面入手，扩大餐饮服务消费。

值得一提的是，在国家发改委发布《措施》之前，全国各地因地制宜开展了丰富多彩的促进餐饮消费的活动。例如，深圳市政府持续出台餐饮扶持大礼包政策，助力餐饮市场回暖，分期发放了1亿元春节消费券，刺激拉动消费。此前，杭州也发放了总额为2000万元的“红红火火过大年”杭州餐饮专项消费券；北京朝阳区则分四轮发放总计1000万元的餐饮消费券。

除了发放消费券外，不少地区还出台了支持餐饮消费的政策。例如，广西商务厅前不久印发《关于加快恢复和扩大餐饮消费的若干措施》，从壮大餐饮市场主体、打造餐饮领军企业等12项举措入手，加快恢复和扩大餐饮消费。

同时，支持夜间经济发展也成为各地扩大内需、促消费、吸纳就业、催生新产业新模式的重要举措之一。今年以来，江西南昌市、广西、安徽芜湖市等，纷纷出台政策支持夜间餐饮消费。前不久，为了进一步繁荣杭州夜间消费，杭州市商务局也起草了《关于打造“不夜天堂·乐购杭州”的实施方案(征求意见稿)》，鼓励以美食体验和夜宵经济为主题，突出杭州特色，因地制宜开设杭帮菜系列食堂，支持夜间经济发展。

民以食为天，饮食消费在人们的日常生活占据着重要地位，餐饮消费回暖对活跃经济、拉动消费和稳定就业有着直接作用。如今，国家出台政策支持餐饮消费，无疑将进一步释放餐饮市场活力。

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