烹饪可可曲奇所用的厨房设备有:单头大锅灶、单门蒸饭车、烤猪炉、可倾式汤锅、醒发箱、双眼水池、碗柜、单层工作台、暖碟柜、菜品展示柜、绞肉机、新风系统、冲地水龙头、砍骨刀、开瓶器、调料瓶。
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以下是26位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:美食美味的可可曲奇做法
材料
黄油75克,可可粉10克,低筋面粉100克,牛奶28克,糖粉50克
做法
1.低粉加可可粉过筛备用
2.黄油软化后用打蛋器稍打后,加入糖粉打发
3.分几次加入牛奶打发均匀
4.将混合好的粉类倒入容器中
5.用刮刀搅拌好
6.挤花嘴放入挤花袋,将曲奇面糊倒入
7.花嘴一般是8齿或10齿。挤成花样后,烤箱175度预热,中层20分钟
8.看一下挤出来的饼干,上面是10齿大号,下面是8齿中号
9.上面是8齿中号平挤的花样,下面是8齿中号转圈挤的花样
10.上面是10齿大号挤的花样,下面是8齿中号挤的花样
11.看出区别来了吧
可可曲奇做法已被30人烹饪过!
第二种:美食美味的香草曲奇and可可曲奇做法
材料
黄油135克,盐0.25小勺,细砂糖40克,低筋粉185克,奶粉15克,糖粉550克,香草精0.25小勺,牛奶25ml
做法
1.黄油温室软化,加入糖粉、细砂糖、奶粉、盐打发,打至颜色发白,体积膨大。
2.加入牛奶,用打蛋器打匀。
3.加入香草精,用打蛋器打匀。
4.筛入低粉,用刮刀搅拌均匀。
5.烤盘铺油纸,黄油面团放入挤花袋,挤好的曲奇中间留一点点间隙。
6.烤箱预热190度,中层,10分钟。
小诀窍
如果是可可口味的就用20-30g的可可粉代替面粉。
香草曲奇and可可曲奇做法已被11人烹饪过!
第三种:美食美味的抹茶曲奇&可可曲奇做法
材料
低筋面粉190克,黄油130克,细砂糖35克,糖粉65克,鸡蛋50克,抹茶粉5克,可可粉10克,
做法
1.黄油室温软化以后,倒入糖粉、细砂糖,搅拌均匀
2.用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物,将黄油打发
3.分两到三次加入鸡蛋液,并用打蛋器搅打均匀
4.每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次,打发好的黄油体积膨大,不会油水分离
5.把4步做好的面糊分成两份,其中一份种筛入可可粉和低粉
6.用刮刀把面糊搅拌均匀
7.将面糊装入裱花袋
8.在烤盘上挤出花型
9.把4步做好的面糊分成两份,其中一份种筛入抹茶和低粉
10.用刮刀把面糊搅拌均匀
11.将面糊装入裱花袋
12.在烤盘上挤出花型
13.烤制温度时间:烤箱中层,上下火190度,20分钟左右。(根据饼干大小和自家烤箱温度调整)
抹茶曲奇&可可曲奇做法已被14人烹饪过!
第四种:美食美味的可可曲奇-没用裱花嘴做法
材料
低筋面粉170克,可可粉30克,黄油130克,细砂糖60克,鸡蛋50克
做法
1、黄油室温软化后,加入细砂糖拌匀
2、用打蛋器把黄油和糖打发
3、分三次加入蛋液,继续打匀
4、黄油糊中筛入低筋面粉和可可粉,拌匀
5、烤盘上垫锡纸,用勺子取一小团拌好的可可面团放到烤盘上,用叉子压扁
7、烤箱上下火预热190度,中层10分钟左右
小诀窍
我用的糖量比较少,所以这款可可曲奇是略苦的,可根据个人的口味增加糖量。
可可曲奇-没用裱花嘴做法已被74人烹饪过!
第五种:美食美味的可可曲奇做法
材料
黄油75克,可可粉10克,低筋面粉100克,牛奶28克,糖粉50克
做法
1.低粉加可可粉过筛备用
2.黄油软化后用打蛋器稍打后,加入糖粉打发
3.分几次加入牛奶打发均匀
4.将混合好的粉类倒入容器中
5.用刮刀搅拌好
6.挤花嘴放入挤花袋,将曲奇面糊倒入
7.花嘴一般是8齿或10齿。挤成花样后,烤箱175度预热,中层20分钟
8.看一下挤出来的饼干,上面是10齿大号,下面是8齿中号
9.上面是8齿中号平挤的花样,下面是8齿中号转圈挤的花样
可可曲奇做法已被99人烹饪过!
小编整理142位网友投稿材料与可可曲奇相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:可可坚果曲奇饼干
第二种:可可杏仁曲奇
第三种:柠檬曲奇巧克力曲奇
第四种:焦糖杏仁曲奇和香草曲奇
第五种:可可双色面包卷
第六种:可可果仁蛋糕
第七种:奶油奶酪可可棋格蛋糕
第八种:美味冰可可
第九种:南瓜味热可可
第十种:可可凤梨夹心蛋糕
小编结合26位厨师推荐再从608网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
糖烤栗子、奶香玉米、南瓜米糊、蓝莓马芬、糖醋萝卜干
姜枣汁、红曲香肠、香豉酱、香葱生煎包
三丝春卷、麦穗丹麦包、黑芝麻糊。
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