近日，重庆市科学技术局经过研究，下达了2023年度技术创新与应用发展专项重点项目计划，下达的项目共92项，其中15项与食品加工领域有关。
经费单位：万元
序号
计划类别
项目立项编号
项目名称
承担单位
项目负责人
资助总额
管理处室
1
技术创新与应用发展
cstb2023tiad-kpx0041
高品质牛油加工关键技术研究与应用
重庆市三易食品有限公司
黄杰
100
农村科技处
2
技术创新与应用发展
cstb2023tiad-kpx0027
高品质牛油加工关键技术研究与应用
重庆牧哥食品有限公司
于翔
100
农村科技处
3
技术创新与应用发展
cstb2023tiad-kpx0028
黔江鸡杂产业升级关键技术研究与应用
重庆城市后院农业开发有限公司
陈江林
150
农村科技处
4
技术创新与应用发展
cstb2023tiad-kpx0029
预制菜冷杀菌保鲜保质装备研发与应用
西南大学
余永
150
农村科技处
5
技术创新与应用发展
cstb2023tiad-kpx0030
基于品质保真的川渝预制菜肴降盐减油关键技术研究及产业化
重庆佳仙九七食品有限公司
韩佳冬
150
农村科技处
6
技术创新与应用发展
cstb2023tiad-kpx0031
青花椒高值化精深加工关键技术突破与新功能产品创制
西南大学
阚建全
100
农村科技处
7
技术创新与应用发展
cstb2023tiad-kpx0032
渝式中央厨房绿色智能装备系统开发与应用
重庆皓元食品股份有限公司
黄友民
150
农村科技处
8
技术创新与应用发展
cstb2023tiad-kpx0033
乳制品专用健康配料质量提升关键技术集成创新与新产品开发
重庆市天友乳业股份有限公司
张凤
150
农村科技处
9
技术创新与应用发展
cstb2023tiad-kpx0034
应急饮食保障食品创制
重庆上口佳农业开发有限公司
马前军
100
农村科技处
10
技术创新与应用发展
cstb2023tiad-kpx0042
基于云端协同的预制菜制造数字定义技术及装备研发
重庆辉建农业科技发展有限公司
黎华刚
150
农村科技处
11
技术创新与应用发展
cstb2023tiad-kpx0035
预制菜高效专用智能处理技术与装备研发
重庆羊羊羊食品有限公司
周国霞
200
农村科技处
12
技术创新与应用发展
cstb2023tiad-kpx0036
川渝特色肉类预制菜肴生产关键技术研究及产业化
重庆恒都食品开发有限公司
严周
150
农村科技处
13
技术创新与应用发展
cstb2023tiad-kpx0043
基于生物技术的柑桔高值化加工及产业化应用
重庆派森百橙汁有限公司
吴彦洁
100
农村科技处
14
技术创新与应用发展
cstb2023tiad-kpx0037
中式预制菜肴数字化柔性调质智能制造研发与应用
重庆真本味食品有限公司
张恒云
150
农村科技处
15
技术创新与应用发展
cstb2023tiad-kpx0066
食品全链条全流程风险因子高效识别与控制
重庆市食品药品检验检测研究院
陈世奇
100
社会发展科技处
来源：食品机械设备网整理
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