近日，海南省科学技术厅公示了2024年海南省自然科学基金拟立项项目580项，合计安排经费5100万元，其中食品加工领域共18项，拟资助经费138万元。
序号
项目类别
项目名称
负责人
申报单位
拟资助经费（万元）
1
海南省自然科学基金面上项目
基于特征图像融合的甘蔗杂质图像识别算法与智能检测方法研究
覃双眉
中国热带农业科学院农业机械研究所
8
2
海南省自然科学基金面上项目
提升海南热带特色农产品加工科技创新体系效能研究
李晓娜
中国热带农业科学院科技信息研究所
8
3
海南省自然科学基金面上项目
香蕉枯萎菌液泡分选蛋白vps41功能解析
曾凡云
中国热带农业科学院环境与植物保护研究所
8
4
海南省自然科学基金面上项目
富含椰子油与其衍生物的新型复合涂膜体系构建及其芒果保鲜作用机制
费涛
海南大学
8
5
海南省自然科学基金面上项目
基于风味组学技术解析高良姜热风干制过程中特征香气成分的变化规律
袁源
中国热带农业科学院农产品加工研究所
8
6
海南省自然科学基金青年基金项目
包装方式和贮藏条件对琴文蛤新鲜度和蛋白质变化影响的机制研究
商文慧
海南热带海洋学院
6
7
海南省自然科学基金青年基金项目
低温等离子体对半干金鲳鱼风味影响及机理研究
符腾飞
中国热带农业科学院农产品加工研究所
6
8
海南省自然科学基金青年基金项目
砂仁茎叶改善热研4号王草青贮发酵的机制研究
杨远廷
中国热带农业科学院湛江实验站
6
9
海南省自然科学基金青年基金项目
海南甘薯超低温脱毒体系建立及外源物质缓解超低温氧化伤害机制研究
邢晓东
中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所
6
10
海南省自然科学基金青年基金项目
基于高深度蛋白组学的黄皮果实有机酸代谢研究及关键蛋白挖掘
莫小琴
中国热带农业科学院热带生物技术研究所
6
11
海南省自然科学基金青年基金项目
鱼肉冷藏过程特定腐败菌高光谱成像检测机理研究
乔璐
中国水产科学研究院海南创新研究院
6
12
海南省自然科学基金青年基金项目
热带香料饮料真菌毒素多元检测方法研究
赵会平
海南科技职业大学
6
13
海南省自然科学基金青年基金项目
基于圆盘锯切式椰子叶切割机理仿真研究
李尊香
中国热带农业科学院南亚热带作物研究所
6
14
海南省自然科学基金高层次人才项目
组蛋白去乙酰化酶mihdac19调控采后芒果果实抗病防御响应的分子机制
张正科
海南大学
10
15
海南省自然科学基金高层次人才项目
多酚-鱼肌球蛋白互作改善鱼糜凝胶品质分子机制
杭瑜瑜
海南热带海洋学院
10
16
海南省自然科学基金高层次人才项目
生物粘附性壳聚糖-儿茶酚涂膜对芒果增效保鲜机制研究
张万立
海南大学
10
17
海南省自然科学基金高层次人才项目
拮抗菌介导的采后芒果炭疽病抗性中ein3的功能及作用机制研究
李蕊
海南大学
10
18
海南省自然科学基金高层次人才项目
“蓝色粮仓”背景下中国碳汇渔业全要素生产率的影响因素及其驱动政策研究
张瑶
海南大学
10
来源：食品机械设备网整理
以上是网络信息转载，信息真实性自行斟酌。
