近日，湖南省科技厅组织2023年度湖南省科技创新计划(第七批)项目验收，项目总数1552个，其中食品加工领域共18个，现将结果予以公示(公示期为2023年12月13日-2023年12月19日)。
重点研发计划、其他专项计划
序号
项目编号
项目名称
承担单位
项目负责人
验收结果
1
2018wk5002
乡村振兴科技园民生项目农产品精深加工与示范
吐鲁番市西域红宝果业农民专业合作社
艾斯卡尔.买买
合格
2
2019nk2111
低桔霉素红曲米产品研发与示范
中南林业科技大学
刘俊
合格
3
2019nk2131
低值大米深加工综合安全利用与示范
湖南农业大学
吴卫国
合格
4
2020nk4210
罗汉果规范化种植及产地加工一体化技术创新与应用项
湖南舜鸿生态农业开发有限公司
邓帅军
合格
5
2020wk4004
吐鲁番精品葡萄哈密瓜区块链质量溯源体系建设
吐鲁番丝路明珠农业生物科技有限公司
王鑫
合格
6
2021nk4146
汝城白毛茶“花蜜香、甘鲜味”红茶品质研究
湖南木草人茶业股份有限公司
文海涛
合格
7
2021nk4154
巨菌草青贮发酵饲料研发推广项目实施方案
湖南祈泰菌草科技发展有限公司
朱小金
合格
8
2021nk4198
永兴冰糖橙新品种研发与柑橘深加工及综合利用技术项目
湖南华大农业科技发展股份有限公司
张小兰
合格
自科基金面上项目、青年基金、联合基金项目
序号
项目编号
项目类别
项目名称
承担单位
项目负责人
1
2020jj4354
自然科学基金-面上项目
乳制品中氟喹诺酮类兽药的磁纳米仿生抗体识别机制及高精准传感检测研究
湖南农业大学
刘霞
2
2020jj4362
自然科学基金-面上项目
烤制鸡胸肉中的碳点通过溶酶体介导细胞程序性坏死的研究
湖南农业大学
吴艳阳
3
2020jj4392
自然科学基金-面上项目
传统鲊鱼固态发酵过程中微生态演替与风味物质形成机制解析
湖南省农产品加工研究所（湖南省食品测试分析中心）
于美娟
4
2021jj30338
自然科学基金-面上项目
华容芥菜传统发酵过程中的风味品质变化规律及机理研究
湖南农业大学
罗凤莲
5
2021jj30353
自然科学基金-面上项目
不同发酵类型乳酸菌调控高品质紫花苜蓿混合青贮发酵机理研究
湖南农业大学
张志飞
6
2021jj40237
自然科学基金-青年基金
食品中四环素比率光学传感检测新方法研究
湖南农业大学
刘石刚
7
2021jj40239
自然科学基金-青年基金项目
基于多组学技术的浏阳豆豉呈味物质鉴定及其形成调控机制研究
湖南农业大学
刘洋
8
2021jj40242
自然科学基金-青年基金项目
婴幼儿配方乳粉脂滴的母乳化界面组分设计及消化动力学研究
湖南农业大学
罗洁
9
2021jj40514
自然科学基金-青年基金项目
基于多组学技术的湘派卤制豆干品质变化机制及优化调控策略研究
邵阳学院
黄展锐
10
2021jj40564
自然科学基金-青年基金项目
基于crispr/cas12a 的粮食中真菌毒素混合污染的快速便携式检测研究
长沙理工大学
全珂
来源：食品机械设备网整理
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