烹饪蜂蜜小麻花所用的厨房设备有:单头大锅灶、双门蒸饭车、煲仔炉、油炸炉、搅拌机、单眼水池、洗碗机、水吧操作台、保温汤桶车、冷饮机、咖啡机、油网烟罩、热水器、多用刀、筷子、蒸笼。
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以下是73位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:美食美味的蜂蜜小麻花做法
材料
无盐黄油20g,蜂蜜30g,低筋面粉100g,糖粉15g,泡打粉1/4小勺,
做法
1.黄油切成小粒,室温软化后加入蜂蜜和糖粉
2.先用橡皮刮刀搅拌均匀
3.再用打蛋器搅打均匀
4.分次加入蛋液,继续搅打成均匀奶油糊状
5.低筋面粉中加入泡打粉,一起过筛,再将粉类筛入奶油糊
6.用橡皮刮刀搅拌成为均匀面团
7.将面团分成6g左右的小面团
8.取一个小面团,揉成10cm的长条
9.轻轻对折卷起,卷成麻花状,烤箱150预热5分钟,等待的时间在小麻花表面均匀刷一层蛋白液,将小麻花放入预热好的烤箱,烤20-25分钟
蜂蜜小麻花做法已被53人烹饪过!
第二种:美食美味的非油炸--蜂蜜小麻花做法
材料
黄油20克,蜂蜜30克,糖粉15克,全蛋20克,低粉100克,泡打粉0.25茶匙,蛋白20克
做法
1.黄油软化,加入蜂蜜,糖粉拌匀打发
2.分次加入全蛋液打匀,过筛粉类加入,揉成光滑面团
3.5g每个面团剂子,搓成麻花,刷蛋白
4.170°烤15分钟,150°再烤10分钟
非油炸--蜂蜜小麻花做法已被12人烹饪过!
第三种:美食美味的便携零食蜂蜜小麻花做法
材料
无盐黄油20g,蜂蜜30g,糖粉15g,全蛋液20g,低筋面粉100g,泡打粉1/4小勺,装饰蛋白液10g
做法
先准备电动打蛋器,装上打蛋网;
检查初始档位是否置为0档(停止);
黄油切成小粒,室温软化后加入蜂蜜;
再加入糖粉;
先用橡皮刀或者大号饭勺搅拌均匀;
电动打蛋器通电,调至1档搅打30秒左右;
将混合物更加细致地搅打均匀;
加入1/2全蛋液;
打蛋器通电,调至1档搅打30秒;
将混合物搅打为糊状;
加入剩余蛋液;
继续使用打蛋器1档搅打30秒;
按下加速键,加速搅打30秒;
放开加速键,继续搅打1分钟左右;
此时混合物呈均匀奶油糊状;
低筋面粉中加入1/4小勺泡打粉;
低粉与泡打粉一起过筛,筛入蛋糊;
用橡皮刀或大号饭勺搅拌成为均匀的面团;
将面团分成6g左右的小面团;
取一个小面团,揉成10cm的长条(我特意剪了一截10cm的竹签作为标尺);
轻轻对折卷起;
卷成麻花状;
将造型好的小麻花摆入烤盘;
烤箱150预热5分钟,等待的时间在小麻花表面均匀刷一层蛋白液;
将小麻花放入预热好的烤箱,烤20-25分钟。
小诀窍
此款饼干和好的面团不需要松弛,直接塑性即可;
搅拌时最好用橡皮刀,没有的话,如果量少,可以像我一样使用大号饭勺搅拌;
小麻花塑性时卷的紧一点会比较好看,我的有点松了,样子有点丑。
便携零食蜂蜜小麻花做法已被82人烹饪过!
第四种:美食美味的蜂蜜小麻花做法
材料
a. 无盐黄油20g、蜂蜜30g、糖粉15g、全蛋液20g、低筋面粉100g、泡打粉1 / 4小勺
做法
1.先准备电动打蛋器,装上打蛋网
2.检查初始档位是否置为0档(停止)
3.黄油切成小粒,室温软化后加入蜂蜜
4.再加入糖粉
5.先用橡皮刀或者大号饭勺搅拌均匀
6.电动打蛋器通电,调至1档搅打30秒左右
7.将混合物更加细致地搅打均匀
8.加入1/2全蛋液
9.打蛋器通电,调至1档搅打30秒
10.将混合物搅打为糊状
11.加入剩余蛋液
12.继续使用打蛋器1档搅打30秒
13.按下加速键,加速搅打30秒
14.放开加速键,继续搅打1分钟左右
15.此时混合物呈均匀奶油糊状
16.低筋面粉中加入1/4小勺泡打粉
17.低粉与泡打粉一起过筛,筛入蛋糊
18.用橡皮刀或大号饭勺搅拌成为均匀的面团
19.将面团分成6g左右的小面团
20.取一个小面团,揉成10cm的长条(我特意剪了一截10cm的竹签作为标尺)
21.轻轻对折卷起
22.卷成麻花状
23.将造型好的小麻花摆入烤盘
24.烤箱150预热5分钟,等待的时间在小麻花表面均匀刷一层蛋白液
25.将小麻花放入预热好的烤箱,烤20-25分钟
蜂蜜小麻花做法已被51人烹饪过!
第五种:美食美味的蜂蜜小麻花做法
材料
无盐黄油20g,蜂蜜30g,低筋面粉100g,糖粉15g,泡打粉1/4小勺,
做法
1.黄油切成小粒,室温软化后加入蜂蜜和糖粉
2.先用橡皮刮刀搅拌均匀
3.再用打蛋器搅打均匀
4.分次加入蛋液,继续搅打成均匀奶油糊状
5.低筋面粉中加入泡打粉,一起过筛,再将粉类筛入奶油糊
6.用橡皮刮刀搅拌成为均匀面团
7.将面团分成6g左右的小面团
蜂蜜小麻花做法已被21人烹饪过!
小编整理694位网友投稿材料与蜂蜜小麻花相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:酥香软糯小麻花
第二种:香酥麻花(软麻花)
第三种:简易蜂蜜小蛋糕
第四种:黑豆渣蜂蜜小面包
第五种:蜂蜜小面包
第六种:微波蜂蜜小蛋糕
第七种:纸杯蜂蜜小餐包
第八种:蜂蜜小面包
第九种:牛奶蜂蜜小餐包
第十种:蜂蜜小蛋糕
小编结合73位厨师推荐再从103网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
香芒蜜豆养颜捞、五指毛桃煲猪骨、茶香枸杞水晶粽、香煎鸡、芒果冰激凌粽
双料豆浆、茶香酸辣藕片、花生雪花冰、豉椒酱香猪脆骨
酒酿蒸鸭、香蕉核桃马芬、香芹豉椒溜鳝段。
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