原定于下月1日开始实行的《速冻面米食品行业标准(sb/t10412-2007)》延至7月1日实施。也就是说，速冻汤圆等食品还可以继续裸卖一个多月，到了7月，就必须包装起来卖了。而记者昨日在广州多个商超采访发现，即将退市的散装速冻食品正忙着消化库存，有的低价倾销，有的则欲转至酒楼食堂等烘焙市场继续使用。

穿什么衣？真空包装粽子抢先上市

昨日中午，记者在好又多超市客村店、万家超市五羊店内均看到，龙凤、思念、三全、海霸王等知名速冻食品品牌的新型简易包装速冻食品已先行上市了。在万家超市散装速冻食品区，记者在冰柜角落处发现了五六袋1000克装的速冻水饺。在好又多超市客村店，原先摆卖散装速冻食品的冷柜里已“变脸”开卖真空包装的散装粽子。该超市销售人员告诉记者，散装的水饺、汤圆已经被厂家回收了，这是简易包装的新型散装速冻食品，价格跟现有的老散装差不多。

记者仔细查看发现，简易包装袋的材质为透明的环保降解材料，高密封度设计须用剪刀才能打开包装袋，外包装上印有“速冻食品简易装”的字样，包装上还注明了产品配料、净含量、保质期、生产日期以及保存方法等食用指引信息。

如何退市？散装产品转至酒楼使用

家乐福、广百超市、麦德龙等各家超市表示：“我们只收到了商务部的6月1日开始实施的通知，对于改期至7月1日的新信息尚不知情。不过，从这个星期起，我们已经开始清货、点数了，有些厂家也开始打折促销散装货。”

昨日上午，记者在海珠区家乐福、新一佳、宏城等超市看到，各个速冻食品品牌的散装类产品都在低价促销，“买二赠一”、“大减价”的促销活动引来大量市民。销售人员均称，此举是为了倾销即将退市的散装产品。

龙凤食品广州分公司则称，定期促销是常规行为，并非针对新标准而刻意消化库存的举动。该负责人表示，将从下月中旬开始，到各个经销点回收剩余的散装产品，凡是未受污染、仍在保质期内的回收产品，将转移到烘焙市场继续使用，“包括餐厅、酒楼、机团食堂等封闭式团体伙食机构。”

是否加价？新包装产品或涨价2%

市民担心的是，新标准实施后，速冻食品会不会涨价？郑州思念及广州海霸王表示，新包装产品或微涨2%。

龙凤食品则说，不会给消费者增负。

编辑点评 食品关键是“一竿子管到底”

7月1日起实施的《速冻面米食品行业标准》，规定该类食品必须“分装”而不能散装销售，据说可保证其流通的性和可追溯性。

能达此目的，自然是天大的好事。然而，我国食品问题的症结，主要出在管理体制上；如果分段管理、各自为政的现行管理体制没有得到有效改变，单是一个行业标准，要“保其性”恐怕仍是难事。

目前的食品法规分散于六七个部门，质检部门执行的是产品质量法，卫生部门依据的是食品卫生法，工商部门看重的是消费者权益保护法，还有什么食品添加剂使用标准、动物防疫法等等，具体质量标准则有无公害农产品( 21.90,0.00,0.00%)、绿色食品、有机农产品、qs制度等近3000个。哪个标准都不，而且没有形成统一的规则体系，存在不少交叉冲突之处。

政出多门的结果，使得有些法规成了“部门法”，带有浓厚的部门利益色彩，有费可收的则多头管理，争分“蛋糕”；有责无利或责大于利的，则相互推诿、消极对待。没有了统一的公共利益指标，表面上各个环节都有监管，但谁都没有管好、难以协调。其结果，不但增加了食品监管的执法成本，更易造成执法漏洞，严重削弱监管的有效性。而按先进国家经验，食品管理应以品种管理为主，由一个部门一竿子插到底，避免分段管理带来的职责不清、推诿扯皮现象。而我们实施的是分段管理，更没有统一的专门的食品法，如果这样的执行体制仍不改变，只在食品标准上下功夫，未免有点本末倒置。

《标准》能否执行，也令人存疑。比如速冻粽子也要有分包装且放到-18℃以下，但是，如果商家称自己卖的是粽子而非速冻粽子，不是就无须执行了吗？他持有相关的质量合格证，谁规定一定要速冻才能出售呢？ (记者 周芳)

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