烹饪香橙纸杯戚风所用的厨房设备有：双头大锅灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、万能蒸烤箱、和面机、双眼水池、碗柜、水吧操作台、自助餐保温台、制冰机、去皮机、风机控制箱 、开水器、水果刀、筷子、厨房秤。
美食美味的香橙纸杯戚风做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过83位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香橙纸杯戚风、香橙纸杯戚风、纸杯戚风蛋糕，纸杯戚风蛋糕。
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以下是83位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的香橙纸杯戚风做法
材料
橙汁70g，低粉80g，橙屑10g，色拉油50g，鸡蛋5个（个头不大），细砂糖80g
做法
1.准备材料
2.鲜橙洗净擦干后，用刨刀把表面的皮刨下，不要刨到白色部分，白色部分是苦的
3.把挤好的鲜橙汁和色拉油混合
4.把步骤3用刮刀拌至油水不分离
5.步骤4中用筛网筛入低粉，拌至无颗粒
6.步骤5中加入蛋黄拌至光滑无颗粒
7.步骤6中加入橙屑拌匀，即成蛋黄糊
8.蛋白分三次加入细砂糖打发到干性发泡
9.打好的蛋白霜
10.蛋白霜分三次用切拌的方法和蛋黄糊混合均匀
11.拌好的蛋糕糊
12.拌好的蛋糕糊到入纸杯内，七八分满，160度，60分钟左右
13.出炉后放凉即可
香橙纸杯戚风做法已被86人烹饪过！
第二种：美食美味的香橙纸杯戚风做法
材料
橙汁70g，低粉80g，橙屑10g，色拉油50g，鸡蛋5个（个头不大），细砂糖80g
做法
1.准备材料
2.鲜橙洗净擦干后，用刨刀把表面的皮刨下，不要刨到白色部分，白色部分是苦的
3.把挤好的鲜橙汁和色拉油混合
4.把步骤3用刮刀拌至油水不分离
5.步骤4中用筛网筛入低粉，拌至无颗粒
6.步骤5中加入蛋黄拌至光滑无颗粒
7.步骤6中加入橙屑拌匀，即成蛋黄糊
8.蛋白分三次加入细砂糖打发到干性发泡
9.打好的蛋白霜
10.蛋白霜分三次用切拌的方法和蛋黄糊混合均匀
11.拌好的蛋糕糊
12.拌好的蛋糕糊到入纸杯内，七八分满，160度，60分钟左右
13.出炉后放凉即可
香橙纸杯戚风做法已被88人烹饪过！
第三种：美食美味的纸杯戚风蛋糕做法
材料
常温鸡蛋4个，低粉100g，白砂糖65g，奶油80ml，玉米油80ml，盐一点点，白醋几滴
做法
1.把鸡蛋黄白分离到两个干净无水无油的容器内，低粉混合过筛备用，170度预热烤箱；
2.将蛋黄部分加入油、奶油、盐混合，搅打至粗泡加入粉拌匀成面糊；
3.蛋白部分加几滴白醋打至起大泡泡，并分三次加入糖，每次加糖后充份打发，直至打到干性发泡；（就是提起打蛋器蛋白会呈现小的尖角，倒扣打蛋盆也不会流动和滴落）；
4.取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀，后再倒回蛋白中切拌匀；
5.把面糊倒入耐高温纸杯内，轻摔两下杯子，使面糊消除大气泡；
6.165度，上下火60分钟左右。
小诀窍
1）这个比例的蛋黄面糊部分会比较浓稠，没关系的不要担心，加入蛋白就好了。 2）温度和时间按自家烤箱的威力适当调整
纸杯戚风蛋糕做法已被68人烹饪过！
第四种：美食美味的纸杯戚风做法
材料
蛋黄4个，砂糖25克，牛奶65克，色拉油65克，低粉90克，玉米淀粉10克，朗姆酒一大勺，泡打粉1/4小勺，盐2克，砂糖60克，蛋白4个，白醋几滴
做法
1.4个鸡蛋分开蛋黄蛋白，放入两个无油无水的盆中。
2.蛋黄中加入牛奶，色拉油，盐，朗姆酒，砂糖，搅打均匀，需要打至油水交融 。
3.各种粉类充分混合，过筛两次，蛋黄液里分几次筛入粉类。
4.上下切拌成蛋黄糊，不可转圈搅拌，以免出筋。
5.蛋白中加入几滴白醋，分次加入砂糖，用打蛋器先低速后高速搅打。
6.直至硬性发泡（能立住筷子）。
7.取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，上下且拌均匀，把拌匀的蛋糕糊倒入剩下的2/3蛋白霜中，拌匀。
8.蛋糕糊倒入小纸杯中。
9.放入预热160度的烤箱，140度中层45分钟。
小诀窍
戚风蛋糕想做到不开裂不回缩说起来简单，其实不容易，我觉得注意以下几点一般可以：（纯属个人经验，请各位前辈高手不要见笑） 上下切拌蛋黄糊，不可转圈搅拌，以免出筋 蛋白必须打至硬性发泡，烤出的蛋糕不容易回缩 烘烤温度不能太高，否则蛋糕肯定开裂 时间要够，蛋糕内部不熟，容易回缩 倒扣蛋糕，可以防止回缩。
纸杯戚风做法已被72人烹饪过！
第五种：美食美味的纸杯戚风蛋糕做法
材料
鸡蛋，白糖，牛奶，低粉，盐，油
做法
1.三个鸡蛋，分离蛋清和蛋黄。
2.蛋黄加白糖、牛奶、低粉、少许盐和油（我放了橄榄油），为了口感好，我加了适量芝士和黄油。将这些一起搅拌好成蛋黄糊备用。
3.蛋清用打蛋器打发，打发的时候分三次加入适量白糖。这步骤很关键，一定要打到一根筷子能直立到里面不倒。
4.将打发的蛋清分三次放入蛋黄糊中，上下切拌均匀，不可转圈搅动，不然打发的蛋清就会消泡了。
纸杯戚风蛋糕做法已被41人烹饪过！
小编整理184位网友投稿材料与香橙纸杯戚风相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香橙戚风蛋糕卷
第二种：香橙戚风蛋糕
第三种：香橙戚风蛋糕
第四种：香橙戚风
第五种：香橙戚风卷
第六种：香橙戚风蛋糕
第七种：香橙戚风－附让蛋糕软绵的方法
第八种：香橙戚风卷
第九种：再战戚风之酸奶戚风
第十种：纸杯奶油草莓蛋糕
小编结合83位厨师推荐再从163网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
紫薯水晶糕、杜鹃戚风卷、芒果慕斯、冰镇樱桃银耳羹、樱桃冰棍
香橙果冻、葡味戚风卷、酱香时蔬丸子、蓑衣黄瓜
糖水百合、培根蛋卷&火腿蛋卷、蔓越莓柠香曲奇。
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