15种酒中有12种涉嫌作假
记者27日随上海市质监稽查总队和工商浦东新区分局的执法人员，现场检测了乐购、好又多两家大卖场销售的9种白酒、6种红酒，发现6种白酒涉嫌非纯粮酿造，6种红酒均涉嫌非100%葡萄原汁酒。
齐河路上的好又多大卖场，售价4—20元的白酒，标签上酒的成分为小麦( 1817,-16,-0.87%)、高粱、大米、糯米、玉米( 1655,-6,-0.36%)等纯粮，特价40元以下的红酒标明“100%葡萄原汁”。执法人员随机拿了5瓶白酒、3瓶红酒进行检测。5瓶白酒的酒样滴进试管加热约20分钟后，5根试管中仅1根的酒液变成浅黄色，其他仍为白酒原色。执法人员介绍说，纯粮做的白酒加热后，酒液颜色会变黄，颜色越深，纯粮固体发酵的原酒含量越高。如果原色一点不变，就可能勾兑了食用酒精。
随后对该大卖场3瓶红酒进行检测，3份酒样滴进试管几分钟后酒液颜色没有明显变化。“酒液变色越深，甚至成为蓝绿色，说明其中葡萄原汁的含量越高，如果变化不大，表明不是100%的葡萄原汁酒。”
执法人员接着对乐购锦绣店销售的4种“纯粮白酒”、3种“100%葡萄原汁红酒”做了检测，发现2种白酒涉嫌非纯粮酿造，3种红酒都涉嫌非100%葡萄原汁酒。执法人员表示，涉嫌非纯粮酿造的白酒，可能由食用酒精勾兑而成，或添加了添加剂来提升香味；涉嫌非100%葡萄原汁酒的红酒，可能添加了色素、甜味剂、增稠剂及香料等物质。
市质监稽查总队对大卖场酒类商品进行现场检测系，如相关质检部门检测认定这些白酒、红酒确为“非粮食酿造酒”和“非100%葡萄原汁酒”，执法部门将依法作出处罚。（记者 诸达鹤 实习生 李晶）
来源：易展食品机械网
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