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集贸市场卤制品——必须专点专柜专人经营
2024-05-31 17:07    5582    中华厨具网

记者 柯锐 实习生 艳平 报道:集贸市场的卤制品能否放心吃?对此,不少市民心存顾虑。记者昨从武汉市工商局获悉,工商联合卫生、质监等执法部门,启动对全市集贸市场卤制品等食品的专项整治。

据悉,武汉市工商局近日制订了《关于对集贸市场卤制品等食品进行专项整治的实施方案》,根据该方案,近期将重点对卤制品、豆制品、腌制品(类、酱咸菜)、水发品等进行整治,整治范围包括市场内的小作坊、摊点经营户。

武汉市工商局称,卤制品等食品经营户,必须要做到“三专四统一”,即:专点、专柜、专人;统一防蝇防尘设施、统一经营用具、统一的包装用品、统一经营者的工作服。此外,卤制品摊位均应与生鲜食品摊位分开,待加工食品与熟食品分开,不得接触不洁物或有毒有害物。上市卤制品的亚硝酸盐等添加剂不得超标,产品不得有异味。

武汉市工商局有关负责人表示,此次将特别对豆制品、水发品、腌制品等食品的保鲜剂、添加剂的使用情况进行检查,严防违规使用福尔马林、孔雀石绿等行为。对不合格的食品,将及时清退出场。

来源:易展食品机械

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