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卫生监督所向市民发出食品中毒预警:春季不要食用河豚鱼
2024-05-31 17:00    7222    中华厨具网

每年的 2至 5月份是食用河豚鱼中毒的高发期,几年来我省每年都有食用河豚鱼中毒事件发生,并有因中毒死亡报告。近来在我省个别市、区集贸市场已发现违法销售河豚鱼的商贩。为了保障市民的,市卫生监督所连日来已对市、区餐饮单位和集贸市场进行了大规模的检查,目前尚未发现有违法经销者。

据市卫生监督所食品科专家介绍,河豚鱼又名气泡鱼,含有很强河豚,食用 20分钟即会出现中毒症状,初起为手指、口唇麻木,继而四肢麻痹,全身瘫软。重者会因呼吸困难导致死亡,死亡率为 60%以上。河豚比较稳定,盐腌、日晒、一般加热烧煮等方法都不能。目前,我市无一家餐饮单位具有加工销售河豚鱼的资质,如果有不法者经营、加工河豚鱼,一经发现将依法严肃查处。

市卫生监督所负责人表示,国家卫生部颁发的《水产品卫生管理办法》中已明文规定“河豚鱼有剧毒,不得流入市场”。水产品销售商应学会鱼种鉴别方法。消费者应加强自我保护意识,不要食用来路不明的水产品。 (记者 孙晓华)

来源:易展食品机械

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