从5月1日起，各大超市与市场的食品、散装食品及生鲜食品的销售，必须具备保障食品的设施设备和条件，要符合国家有关食品标准，冒用、使用伪造“绿色”认证标志的企业与个人，将可处以*高三万元的罚款。

4月10日，记者从市商务局了解到，根据国家商务部出台的《流通领域食品管理办法》（以下简称《办法》），市商务局制定了相关实施细则，明确了食品市场监管规定，并将于5月1日起正式实施，这将有效规范食品流通秩序，保障食品消费。

据市商务局市场运行处处长温尚志介绍，《办法》要求各大市场必须建立经销商管理档案，至少保存二年。还必须向食品经销商索要有关食品的有效证明文件，留存相关票证文件的复印件备查。对不合格食品要实行退市制度。食品批发、零售市场必须设立负责食品的管理部门或配备食品管理人员，监控本市场的食品状况。同时，市场与食品经销商之间必须签订食品保证协议，明确食品经营的责任。

温尚志表示，《办法》的出台主要是要求市场建立保障食品的管理制度，达到食品在流通环节的可追溯，从而保障食品。一方面也是规范商家食品经营行为，保障市民食品消费。

据介绍，即将实施的《办法》细则，具体包括协议准入制度；经销商管理制度；索证索票制度；购销台账制度（如实记录每种食品的生产者、进货时间、产地来源等内容）；不合格食品退市制度。

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