标准有望在明年实施，无糖糖果、奶糖和液体糖果等相关标准有望同时出台
记者 黄海云报道：记者昨日从2007年中国糖果节筹备会上获悉，现行2001年版的9项糖果行业标准将全部重新修订。据悉，新标准有望在明年实施，届时无糖糖果、低糖糖果、奶糖和液体糖果的相关标准都可能藉
着新的行业标准出台。
中国食品工业协会糖果专业委员会工程师陈国兴指出，现行的糖果行业标准从2001年开始执行，其间五六年内不断地出现新的问题。比如糖果分类标准中，部分产品类型的名称不实用；有的产品标签标准与gb7718食品标签通用标准的规定不一致。“特别是在干燥失重、脂肪、还原糖、蛋白质等指标的检测中，用不同的检测方法所产生的结果往往存在偏差，为产品质量的判定带来了很烦。”在现行标准执行期间，国家有关部门还对某些检测方法进行了修订（如gb/t5009），不但使本标准中原定检测方法已不适用，而且还造成某些指标无检测标准可依。这不但给标准的执行带来了困难，甚至在质量监督部门对市场产品进行例行抽检后，对产品作出判定结论时与企业发生纠纷。此外，随着新技术、新原料的发展，糖果品种越来越多，出现了无糖、低糖和液体糖果等全新的产品，因此现行的行业标准亟待更新升级。
他还透露，在新标准修订的草稿中，主要的焦点集中在无糖糖果、低糖糖果和奶糖等标准的制订上。目前国家对无糖食品和低糖食品都有相关的标准，如要求无糖食品还原糖含量不超过0.5%，低糖食品总糖含量在0.5%-25%。但有企业提出，不应将此标准直接套用在糖果上。此外，质监部门也提出，目前市场上的奶糖占了25%的份额，然而一直以来都缺乏奶糖的产品标准。“这些问题都可望在新标准中得到解决。”
来源：易展食品机械网
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