近日广东省佛山市部分地区兴吃田鼠，部分死田鼠还流向餐馆餐桌，事件引起了佛山市卫生部门和市民的广泛关注。佛山市卫生监督所3月31日向媒体通报，目前佛山已叫停“田鼠宴”，并陆续开始进行检查，向有关餐饮单位发出不得经营有毒田鼠通知书。
佛山市疾制中心控制科科长梁自勉介绍说，人在捕捉、运输、宰杀、加工田鼠的过程中，很容易因为吸血昆虫叮咬和鼠血等排泄物和分泌物污染等感染一些，并可能导致这些的传播和流行。因田鼠属于杂食动物，其体内可能积存多种有毒害化学物质，人一次大量进食或长期食用可能导致中毒或传染病的发生。“毒田鼠”的风险更大，有吃田鼠习惯的市民，应改掉吃田鼠的习惯。
佛山卫监人员提醒市民一旦发现违规经营有毒田鼠的饭店食肆，应向卫生监督部门举报投诉。
市农业局人士也表示，将加大对毒田鼠的清查力度，配合其他部门加强对农区的源头管理，禁止农民将死田鼠出售给餐馆。
广东常见的鼠类有5种，其中家鼠3种（小鼠、黄胸鼠和褐家鼠）；田鼠2种（黄毛鼠和板齿鼠）。广东省预防控制中心一项调查显示，各种鼠类都携带共患的致病性微生物及寄生虫，存在很大传染风险。（北京青年报 据《广州日报》）
广州餐馆热卖田鼠干 老板称其“滋阴”
因传染风险大，佛山日前叫停田鼠宴。昨日（1日），记者走访广州市场发现，田鼠在一些餐馆仍热卖，价钱不菲，而且“销售情况一直不错”。
广东省预防控制中心一项调查显示，各种鼠类携带的共患致病性微生物及寄生虫，存在很大传染风险。有关人士告诫食客，对吃田鼠还是要格外小心。
佛山：告诫市民戒吃田鼠
在珠三角地区吃田鼠并非什么稀奇事。然而，佛山市疾控中心日前表示，人在捕捉、运输、宰杀、加工田鼠的过程中，很容易因为吸血昆虫叮咬和鼠血等排泄物和分泌物感染一些，并可能导致这些的传播和流行。同时，因田鼠属于杂食动物，其体内可能积存多种有毒害化学物质，人一次大量进食或长期食用可能导致中毒或传染病的发生。另外，“毒田鼠”的风险更大，有吃田鼠习惯的市民，应改掉吃田鼠的习惯。
为此，目前佛山已叫停“田鼠宴”，并陆续向有关餐饮单位发出不得经营有毒田鼠通知书。
广州：餐馆热卖田鼠干
昨日下午，记者走访了广州数家餐馆，发现田鼠仍然畅销。
在番禺洛溪一农家店内，赫然写着“田鼠一斤５８元”的招牌。
老板向记者表示，在广州一般冬天吃活田鼠，夏天吃田鼠干。目前，该店的田鼠供应主要是田鼠干，由于一斤田鼠晒干后所剩无几，因而价钱较贵。
该老板还称，田鼠有滋阴之效，也属于“山珍”，因此销售情况一直不错，“爆、炒、炸、煲都可以，口感好，没有一点腥味”。
至于这些田鼠的来源，老板们称有的是从郊区的山里进的货，也有从农民手中收购的，“一般不会从田边去捡，怕是毒死的，另外对老鼠我们也会检查，毕竟出事对大家都不好”。
据悉，广东常见的鼠类有５种，其中家鼠３种（小鼠、黄胸鼠和褐家鼠）、田鼠２种（黄毛鼠和板齿鼠）。广东省预防控制中心一项调查显示，各种鼠类携带的共患的致病性微生物及寄生虫，存在很大传染风险。有关人士告诫食客，对餐桌田鼠还是要格外小心。（ 何达志）
来源：易展食品机械网
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