烹饪煎酿冬菇所用的厨房设备有：双头蒸灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、万能蒸烤箱、烤箱醒发箱、单眼水池、洗碗机、三层工作台、保温餐车、菜品展示柜、切菜机、油网烟罩、冲地水龙头、多用刀、筷子、蒸笼。
美食美味的煎酿冬菇做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过88位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐煎酿冬菇、煎酿冬菇、猪肉酿冬菇扒菜胆，鲜虾酿冬菇。
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以下是88位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的煎酿冬菇做法
材料
水发冬菇100克，鲮鱼膠30克！
做法
1、冬菇整个去蒂，鲮鱼膠加入盐，味精·白糖·干生粉均可！
2、冬菇抹干水分，拍上干生粉，把调好味的鲮鱼酿入冬菇上待用！
3、煎锅下油，放入酿好的冬菇，用小火煎至金黄熟透铲起即可！
煎酿冬菇做法已被68人烹饪过！
第二种：美食美味的煎酿冬菇做法
材料
水发冬菇100克，鲮鱼膠30克！
做法
1、冬菇整个去蒂，鲮鱼膠加入盐，味精·白糖·干生粉均可！
2、冬菇抹干水分，拍上干生粉，把调好味的鲮鱼酿入冬菇上待用！
3、煎锅下油，放入酿好的冬菇，用小火煎至金黄熟透铲起即可！
煎酿冬菇做法已被50人烹饪过！
第三种：美食美味的猪肉酿冬菇扒菜胆做法
材料
猪肉，油，冬菇，蒜，酱油，盐，糖，小唐菜
做法
1.猪肉和蒜剁碎，放酱油、油、盐、糖调味，再放点生粉
2.冬菇洗净，酿入猪肉
3.把酿的冬菇放入去煎香，再放点水煮熟
4.小唐菜煮熟，摆边，上碟
猪肉酿冬菇扒菜胆做法已被30人烹饪过！
第四种：美食美味的鱼肉酿冬菇做法
材料
主料：草鱼150克，
做法
1.将冬菇去蒂洗净，加料酒、葱姜丝蒸熟，略挤出水分；
2.将草鱼肉剁成茸，加入精盐、干淀粉搅拌成糊状；
3.将冬菇光面撒上干淀粉，逐个裹上鱼糊，加两根香菜叶，码在盘内，上锅大火蒸熟取出；
4.炒锅添水，加精盐烧开，用水淀粉勾芡，淋入香油，浇在冬菇上即可。
鱼肉酿冬菇做法已被99人烹饪过！
第五种：美食美味的鲜虾酿冬菇做法
材料
虾肉150克，肥猪绞肉50克，马蹄（荸荠）3个，干香菇8朵（最好选冬天收获的香菇制成的香菇干，俗称冬菇），胡萝卜1根，香葱一根，调料：绍兴黄酒2汤匙（30ml），李锦记财神耗油1茶匙，李锦记锦珍生抽2茶匙，盐1茶匙，糖1茶匙，油1茶匙，水淀粉1茶匙，干淀粉2茶匙
做法
虾肉剁成肉糜。马蹄去皮剁碎。香葱切葱花。胡萝卜切成薄片，改刀成花朵形状。
干香菇用适当冷水浸泡40-50分钟至涨发（发香菇的水之需淹没香菇即可）。
捞出后去蒂后
放入1汤匙绍兴黄酒，1茶匙糖及适量葱花拌匀，入蒸锅大火蒸10分钟至熟。
虾肉肉糜与肥猪绞肉混合，加入剩余的绍兴黄酒，干淀粉，1茶匙糖，1茶匙油，
2茶匙锦珍
生抽，盐少许，按顺时针方向搅拌至呈胶状）如果觉得肉馅太干，克适当加点冷水
，一点点的加，让肉馅充分的吸收，知道到达理想的状态）。
加入马蹄碎搅拌均匀。
将肉馅填入香菇底部压紧，放上胡萝卜切成的小花。（可以用手指沾冷水把肉馅拍平，
这样比较光滑)
蒸锅内水烧开，放入摆好香菇的盘子，加盖大火蒸7-10分钟。
中火加热炒锅中的油，将蒸香菇的汤汁倒入炒锅，如果汁太少，可以加浸泡过香菇的水，
加财神耗油搅拌均匀，烧开后加跳入水淀粉勾芡，淋在蒸好的香菇上即可。
小诀窍
可以用手指沾冷水把肉馅拍平，这样比较光滑
泡冬菇的水可以留着
装饰可以自由发挥，配菜心之类的也很好看
鲜虾酿冬菇做法已被81人烹饪过！
小编整理273位网友投稿材料与煎酿冬菇相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酿冬瓜
第二种：酒酿冬笋老鸭汤
第三种：葱烧汁海鲜酿冬瓜
第四种：酿冬瓜
第五种：煎酿油豆腐
第六种：煎酿笋尖
第七种：煎酿豆腐
第八种：煎酿豆腐、呛莲菜
第九种：煎酿鸳鸯豆卜
第十种：煎酿豆腐
小编结合88位厨师推荐再从976网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
苹果珍珠鲜奶汁、西湖醋鲤、西湖醋鲤、奥尔良烤鸡、奥尔良烤鸡
红鲤跃龙门、拔丝山药、茄汁魚、茄汁魚
烤牛仔骨、自制蓝莓优格冰激凌、简单玉米烙。
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