烹饪酱大骨所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、铁板烧设备、电饼铛、各类异形定制水池、碗柜、双层工作台、暖碟柜、工作台冰箱、锯骨机、油烟净化器、传菜梯、切片刀、开瓶器、夹盘器。
美食美味的酱大骨做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过81位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酱大骨、酱大骨、酱大骨，【番茄酱大虾】。
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以下是81位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的酱大骨做法
材料
猪脊骨约2斤, 八角3颗, 桂皮小片, 花椒1汤匙, 香叶3片, 山楂3颗, 红辣椒5颗, 生姜, 黄酒或料酒, 老抽, 陈醋少量, 甜面酱2汤匙 ,黄豆酱3汤匙, 白砂糖或冰糖, 盐
做法
1、猪骨去除碎骨洗净, 放进冷水锅, 中小火慢慢烧开煮出血沫后关火, 捞出猪骨清水冲洗干净
2、煮锅内加水没过猪骨, 大火烧开, 放黄酒, 醋,姜, 老抽, 八角,桂皮,花椒,香叶,山楂干,红辣椒,上盖转小火炖煮60分钟左右, 放入甜面酱,黄豆酱,白砂糖,适量盐, 继续炖煮约30-50分钟关火焖10分钟左右即可食用
小诀窍
猪骨可选用猪脊骨,猪腔骨或猪棒骨, 棒骨吸骨髓 腔骨脊骨啃肉, 骨汤可以用来卤蛋, 浇面, 拌饭, 味浓而不腻, 用高压锅做40分钟左右即可,调料可按自己口味做调整
酱大骨做法已被84人烹饪过！
第二种：美食美味的酱大骨做法
材料
骨头，葱，姜，蒜，花椒，大料，香叶，桂皮，山楂，草果，小辣椒2个，生抽，老抽，大酱，冰糖
做法
1.把骨头切成小块泡进清水里，中间多换几次水，这样做的时候就不用焯了。
2.准备调料：葱姜蒜，花椒大料，香叶桂皮，山楂草果，还有两个小辣椒。不是我家调料多，您买一袋炖肉料就成。把调料用纱布包上，煮出来的汤干净。还有一袋很重要的调料---大酱，我没特意选牌子，就是家里正好有这么一袋酱，就随便用了，还好，味道很正点。其他的生抽老抽没拍，不证明没有哈^_^
3.高压锅中加水，把所有调料扔进去，再倒点生抽老抽，大酱冰糖，大火压制40分钟，最简单的酱骨头就完成了。
酱大骨做法已被65人烹饪过！
第三种：美食美味的酱大骨做法
材料
猪大骨棒，糖，生抽，老抽，盐
做法
1.大骨棒用水焯去血末，洗干净。
2.锅内倒水加煮肉料，姜，大火烧开后转小火煮一小时左右。
3.炒锅内把糖炒化倒入骨头翻炒挂糖色，加入酱油，盐，水炖至收汁。
酱大骨做法已被79人烹饪过！
第四种：美食美味的酱大骨做法
材料
猪脊骨约2斤, 八角3颗, 桂皮小片, 花椒1汤匙, 香叶3片, 山楂3颗, 红辣椒5颗, 生姜, 黄酒或料酒, 老抽, 陈醋少量, 甜面酱2汤匙 ,黄豆酱3汤匙, 白砂糖或冰糖, 盐
做法
1、猪骨去除碎骨洗净, 放进冷水锅, 中小火慢慢烧开煮出血沫后关火, 捞出猪骨清水冲洗干净
2、煮锅内加水没过猪骨, 大火烧开, 放黄酒, 醋,姜, 老抽, 八角,桂皮,花椒,香叶,山楂干,红辣椒,上盖转小火炖煮60分钟左右, 放入甜面酱,黄豆酱,白砂糖,适量盐, 继续炖煮约30-50分钟关火焖10分钟左右即可食用
小诀窍
猪骨可选用猪脊骨,猪腔骨或猪棒骨, 棒骨吸骨髓 腔骨脊骨啃肉, 骨汤可以用来卤蛋, 浇面, 拌饭, 味浓而不腻, 用高压锅做40分钟左右即可,调料可按自己口味做调整
酱大骨做法已被26人烹饪过！
第五种：美食美味的【番茄酱大虾】做法
材料
大虾一斤，番茄酱少许
做法
1.1.大虾洗净，剪去虾枪须入盘内，.炒锅上火，加入底油，下入葱姜末，煸炒后下入大虾煸炒透
【番茄酱大虾】做法已被30人烹饪过！
小编整理263位网友投稿材料与酱大骨相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香其酱大豆腐
第二种：油酱大闸蟹
第三种：西洋菜黄豆大骨汤
第四种：淮山虫草花大骨汤
第五种：西洋菜大骨汤
第六种：大骨海带汤面
第七种：豆腐萝卜大骨汤
第八种：马蹄杏仁绿萝大骨汤
第九种：大骨炖湖藕
第十种：大骨炖玉米
小编结合81位厨师推荐再从839网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
肚两样的做法:、居家客家腌粉、脆皮卷、新辣味麻婆豆腐、糯米小丸子
炙子骨头、牡丹燕菜、糖醋金珀、翡翠竹荪
粉之戀人曲奇、糯米灌肥肠、黑米红枣豆浆。
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相关菜谱名称推荐：酱大骨,酱大骨,酱大骨,【番茄酱大虾】
