烹饪蚝油凤爪的所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸饭柜、煲仔炉、微波炉、烤箱醒发箱、各类异形定制水池、洗碗机、三层工作台、自助餐保温台、制冰机、绞肉机、油网烟罩、开水器、厨房剪刀、筷子、护手器。
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以下是46位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的蚝油凤爪的做法:做法
材料
主料：鸡爪750克
做法
做法： 1、将鸡爪收拾干净，斩去趾尖，用酱油拌匀；
2、将鸡爪用沸水焯熟，捞出；
3、将炒锅用旺火烧热，下植物油，烧至七成热，放入鸡爪，炸至红色捞出；
4、在容器内放鸡爪、姜块、葱、盐、白糖、味精、料酒、酱油、大料、陈皮、花椒，放入高汤，使没过鸡爪即可；
5、用旺火蒸至鸡爪软烂，捞出鸡爪；
6、中火烧热炒锅，下油，淋料酒，下鸡爪、蚝油、白糖、味精、原汁、酱油、胡椒粉，焖2分钟；
7、用淀粉勾芡，加香油，炒匀出锅即可。
特点：此菜鸡爪红亮，鸡皮松软，食之有灌汤含浆之感，风味独特。
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蚝油凤爪的做法:做法已被50人烹饪过！
第二种：美食美味的蚝油凤爪的做法:做法
材料
主料：鸡爪750克
做法
做法： 1、将鸡爪收拾干净，斩去趾尖，用酱油拌匀；
2、将鸡爪用沸水焯熟，捞出；
3、将炒锅用旺火烧热，下植物油，烧至七成热，放入鸡爪，炸至红色捞出；
4、在容器内放鸡爪、姜块、葱、盐、白糖、味精、料酒、酱油、大料、陈皮、花椒，放入高汤，使没过鸡爪即可；
5、用旺火蒸至鸡爪软烂，捞出鸡爪；
6、中火烧热炒锅，下油，淋料酒，下鸡爪、蚝油、白糖、味精、原汁、酱油、胡椒粉，焖2分钟；
7、用淀粉勾芡，加香油，炒匀出锅即可。
特点：此菜鸡爪红亮，鸡皮松软，食之有灌汤含浆之感，风味独特。
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蚝油凤爪的做法:做法已被53人烹饪过！
第三种：美食美味的红卤鸡爪的做法做法
材料
主料：鸡爪300克
做法
做法： 1、鸡爪斩去爪尖，清洗干净，沥去水分；
2、桂皮掰成小块，与茴香一起装入消毒纱布缝成的香料袋中，缝好袋口；
3、锅中放入清水500克左右，加入绍酒、酱油、葱结、姜块（拍松）、香料袋和一半白糖；
4、待水沸时，投入鸡爪；
5、等再沸时，改用中小火长时间卤煮；
6、直到鸡七八成熟后再加入另一半白糖；
7、继续加热到鸡爪酥熟，端离火，拣去香料，待其冷却。
特点：此菜汁浓味醇，酥中带韧。
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红卤鸡爪的做法做法已被22人烹饪过！
第四种：美食美味的酱鸡爪的做法做法
材料
鸡脚数只，豆豉1-2匙，红辣椒(切碎)2支，蒜蓉适量，麦芽糖，白醋，蚝油，酱油各1大匙，老抽适量。糖，和盐。
做法
1、把凤爪放入加有白醋，麦芽糖的水中煮一会儿，然后捞起。
2、用热油炸，炸到鸡脚完全泡起，鸡皮与骨头完全剥离
3、把蒜、红辣椒、豆豉炒香，调好调味料，就是用酱油，耗油味精等调的，然后和风爪一起蒸个30分钟左右就好了 。
酱鸡爪的做法做法已被58人烹饪过！
第五种：美食美味的蚝油凤爪做法
材料
肉鸡脚2斤，葱4根，姜片6片，八角4粒，花椒1大匙，豆豉20公克，辣椒2根，a.麦芽糖50公克，白醋100㏄，水1500㏄，b.蚝油酱200公克，盐10公克，味精10公克，糖20公克，太白粉20公克，米酒1大匙，芝麻酱1大匙，水60㏄，c.香油50㏄
做法
1.肉鸡脚洗净剁去指甲，取一锅水煮沸后将所有调味料a入锅煮开，放入鸡脚汆烫，捞起后沖冷水沥干水份；辣椒切成细末备用。
2.热锅，倒入沙拉油烧至200℃，将作法1的鸡脚分次入锅炸至表面焦黄，即可捞起沥干油脂。
蚝油凤爪做法已被95人烹饪过！
小编整理968位网友投稿材料与蚝油凤爪的做法:相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：脱骨红油凤爪
第二种：蚝油凤尾菇
第三种：鸡柳的做法 无骨鸡柳的做法 鸡柳怎么做
第四种：泡椒凤爪方便的做法
第五种：香菇凤爪汤的做法:
第六种：蚝油酱牛肉的做法
第七种：蚝油酱牛肉的做法:
第八种：蚝油杂蔬炒海参的做法
第九种：奶油凤尾
第十种：烤麸的做法
小编结合46位厨师推荐再从534网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
滑炝里脊丝的做法:、豆腐花、橘子苹果胡萝卜汁【对抗感冒】、水笋狮子头、春 卷
崂山十珍会的做法:、汉堡包、草莓玛芬、拔丝苹果
奇味糊、蒜汁时蔬的做法:、猪脚姜。
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