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泸州老窖百年池老窖群已通过文物考核
2024-05-31 15:33    6158    中华厨具网

2006年,泸州老窖启动了百年以上窖池群及其白酒作坊申报“四川省重点文物保护单位”的工作,10月,泸州市文化局向省文物局作出了推荐,11月,经过了四川省文物专家考核组的检查验收,12月,从省文物局获悉,泸州老窖百年以上窖池群及其白酒作坊申报“四川省重点文物保护单位”已经获得了专家组的考核通过。

泸州老窖公司现有生产性老窖池10084口,其中1573国宝窖池群已于1996年获得行业家“重点文物保护单位”,并于2006年入选“世界文化遗产预备名录”。这次申报的是除1573国宝窖池群以外的1615口百年以上窖池及其白酒作坊,在清代至民国初年建立,分别位于泸州市江阳区三星街营沟头、泸州市江阳区皂角巷、龙马潭区小市(下大街、什字街、新街子、过江楼)及罗汉镇等地。包括:温永盛与舒聚源作坊、桂花作坊、大夫地作坊、爱仁堂作坊、定记作坊、协泰祥与裕厚祥作坊、鸿盛祥、富生荣作坊、荣作坊、醇丰远作坊、泉记作坊、协成作坊、义泰和作坊、天成生作坊和大中作坊。

泸州老窖百年以上窖池群文物原真性价值明显,自其建窖之始,均保持了原貌、位置、操作流程及工艺未变的“四未变”特点。泸州老窖百年以上窖池群是中国至今仍然持续酿造白酒的窖池群,其千余口的规模和世界文化遗产的属性足以将它的形象提升到“世界酿酒奇迹之一”和“世界仅存的*大规模原生白酒窖池群”的地位。

来源:易展食品机械

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