烹饪茄丁酿豆腐所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、单门蒸饭车、电磁炉、可倾式汤锅、搅拌机、单眼水池、碗柜、单通打荷台、暖碟柜、制冰机、咖啡机、排烟风机、开水器、厨房剪刀、叉子、护手器。
美食美味的茄丁酿豆腐做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过11位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐茄丁酿豆腐、茄丁酿豆腐、什锦素茄丁，咸蛋黄焖茄丁。
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以下是11位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的茄丁酿豆腐做法
材料
食材：长茄两根 老豆腐一块 青豆适量
做法
1、茄子切丁，用少许盐腌10分钟，出水后稍挤出水后，用油煎成金黄色盛出 ；
2、豆腐切丁，用中火煎定型并成金黄色盛出；
3、青豆加少许盐煮熟捞出；
4、净锅入油，下葱姜蒜爆香，下入所有调味料，烧开下入豆腐、青豆、茄子快速翻炒至汁都挂在食材上即可。
茄丁酿豆腐做法已被71人烹饪过！
第二种：美食美味的茄丁酿豆腐做法
材料
食材：长茄两根 老豆腐一块 青豆适量
做法
1、茄子切丁，用少许盐腌10分钟，出水后稍挤出水后，用油煎成金黄色盛出 ；
2、豆腐切丁，用中火煎定型并成金黄色盛出；
3、青豆加少许盐煮熟捞出；
4、净锅入油，下葱姜蒜爆香，下入所有调味料，烧开下入豆腐、青豆、茄子快速翻炒至汁都挂在食材上即可。
茄丁酿豆腐做法已被40人烹饪过！
第三种：美食美味的什锦素茄丁做法
材料
长茄子，红甜椒，黄甜椒，胡萝卜，黄瓜，葱末，姜末，蒜末，酱油，盐，白糖，鸡粉，水淀粉
做法
1.茄子洗净，切成小丁；红甜椒，黄甜椒，胡萝卜，黄瓜分别洗净切小丁。
2.锅置火上，放入适量油烧热，先放入茄丁煎至金黄色，然后捞出沥油。
3.锅内留底油，烧热，用葱姜蒜末炝锅，放入胡萝卜丁先煸炒一会，再放入红、黄甜椒，黄瓜丁翻炒。
4.最后放入茄丁，加酱油，白糖，鸡粉，盐拌匀，待所有材料成熟后，勾个薄芡就可以出锅了。稍稍变通一下，改素为荤，加些肉丁进去味道一样不错～
什锦素茄丁做法已被19人烹饪过！
第四种：美食美味的手抓棒棒骨vs辣椒烤茄丁做法
材料
寸骨，青尖椒，红尖椒，大葱，白茄子，调料
做法
1.寸骨用盐、糖、花椒粉、咖喱粉、老抽、生抽、料酒等腌渍一晚。
2.入好味的寸骨，放在铺好锡纸的烤盘上。
3.上面再盖一层锡纸，包严实。
4.入烤箱上下火150度1小时。
5.烤寸骨的时候，准备蔬菜。
6.辣椒切圈，大葱切滚刀，白茄子切丁。
7.所有蔬菜和大葱用腌寸骨的汁拌匀。
8.1小时到了后，取出烤盘，掀开盖，把蔬菜铺在寸骨下，再盖上上面的锡纸，入烤箱上下火150度20分钟。
9.揭开上面的锡纸，上下火160度，再烤10分钟。荤素搭配的周末大餐，出锅了。先上一个全家福。
10.再来寸骨单人照。
11.这个就是辣得惊艳的辣椒烤茄丁。
手抓棒棒骨vs辣椒烤茄丁做法已被89人烹饪过！
第五种：美食美味的咸蛋黄焖茄丁做法
材料
咸蛋黄，茄子，豆瓣酱，盐，糖，葱花
做法
1.咸蛋黄切成小丁，茄子也切成小丁，备用。
2.锅里倒入生油，先将咸蛋黄丁放入锅内用小火炒至出油泡，倒入豆瓣酱炒香，然后倒入茄丁，翻炒，加盖调小火焖十分钟，最后放少许盐和糖，出锅后撒上葱花。
咸蛋黄焖茄丁做法已被59人烹饪过！
小编整理522位网友投稿材料与茄丁酿豆腐相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：冰冻茄丁
第二种：酱爆茄丁
第三种：酱爆茄丁
第四种：黑椒茄丁杂菜粒
第五种：干煸茄丁面
第六种：肉末茄丁煲
第七种：茄红鸡丁茄丁面
第八种：茄丁面
第九种：茄丁香肠蛋炒饭
第十种：茄丁香肠蛋炒饭
小编结合11位厨师推荐再从592网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
阿婆手撕包菜、脆皮鲜奶、酱骨架、大盘鸡、辣子鸡
三杯鸡、泡椒凤爪、日式炸猪排、火腿香葱玛芬（无糖型）
卡布奇诺-心型拉花、花开富贵、咖哩雞。
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相关菜谱名称推荐：茄丁酿豆腐,茄丁酿豆腐,什锦素茄丁,咸蛋黄焖茄丁
