普通老百姓经常吃的年糕，经余姚三七市镇“贡椿农庄”生产、包装，然后出口到美国、澳大利亚等地，每公斤卖出了6美元，“身价”陡涨10多倍。
“天价”年糕的奥秘在哪里？“*好的大米、*好的水、*精良的工艺……”“贡椿农庄”总经理汪志艺一连说了好几个“*”。“每一块年糕都要经过21道工序，每一道工序都不能有丝毫马虎。”这位做了10多年年糕的农民认真地说。为了改良生产工艺，光是磨米的设备他就换了5套，出年糕的设备换了10多套，现在用的这套设备是他自己依靠多年的经验改良组装的。
“酒香不怕巷子深”。2004年11月，一位在美国经商的美籍华人路过三七市镇，吃了“贡椿农庄”的年糕后，大为赞赏，当场表示要推销到美国市场。
像“贡椿农庄”这样的年糕企业，三七市镇上还有10多家，形成了年产值达2亿元的规模化经营，同时提高了当地农民种粮的收益。这个镇集中建设了2万亩“年糕专用稻米基地”，统一良种、供水、技术、用药、收购，基地稻米的无公害化率达到100％，每公斤稻米收购价比市场价高出10％。如今，仅年糕产业全镇农民年人均增收1000元以上。乡亲们说：“我们的日子靠着年糕‘年年高’！”
近3年来，镇里还投资1亿多元，用于农业生态环境的保护和建设，从源头上保证稻米的质量，确保生产出名副其实的“生态年糕”。今年8月底，三七市镇还获得了农业部授予的“中国年糕之乡”称号。（毛传来 叶初江 龚宁）
来源：易展食品机械网
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