转眼天就凉了下来，街头巷尾开始弥漫烤红薯的香气。

想起妈妈烤的红薯，总是外酥里糯、喷香扑鼻，明明是用微波炉做的，却不比大街上卖的差。

还有爸爸炖的猪蹄，总是软糯香浓、入口即化，连皮带肉轻松夹起一筷子，不像外面吃的猪蹄扒不开、嚼不烂。

妈妈蒸的鲈鱼，也总是鲜嫩可口、肉质紧实，看着简简单单那么一蒸，却永远嫩滑又入味，从不失手。

自从离家开始独立生活，爸妈亲手做的美食就成了奢侈品，虽念念不忘，却难得品尝。而当自己也为人父母，才发现爸妈那样的厨艺并非朝夕可以练就。

复刻家里的味道，诀窍在看似简单的细节把控。

爸爸炖的猪蹄，恪守猛火煮开、小火慢炖的法则，足足熬上了两个小时。没有那份耐心，就做不成软烂的猪蹄；无法精准掌握火候，也一样无法达到预期。

佳歌集成灶能帮你省下不少事。5.0kw大火力燃气灶，大火够猛、小火够稳，把控火候变得更为容易。集成灶搭载100分钟定时烹饪功能，小火慢炖不必再时刻看顾，也能做出滋味浓郁的软糯猪蹄。

妈妈蒸的鲈鱼，用的是葱姜水腌制，因为盐和料酒是降低鱼肉鲜嫩度的罪魁祸首。而蒸鲈鱼的时候，会蒸一段时间关火，再继续蒸两分钟，比全程开火蒸得更嫩滑。

难以掌握蒸鲈鱼的时间，既怕蒸不透又怕蒸过头怎么办？佳歌蒸烤消一体集成灶内置64道菜谱，选择清蒸鲈鱼模式，自动开启蒸制。

与普通蒸煮水式蒸法不同，佳歌蒸烤消一体集成灶采用食品级蒸汽发生器直喷速热，利用水箱把水引流到蒸汽发生器内，通过高温把蒸汽发生器内的水蒸发成蒸汽，通过食品级硅胶管将高温蒸汽导入到腔内喷发。

更少的蒸汽减少冷凝水，高速直喷蒸汽迅速渗透食物肌理，保留食物本真滋味。简简单单就能完成一道鲜嫩可口的清蒸鲈鱼！

用微波炉做出好吃的烤红薯，那一定是试验了许多次才得出的最佳烹饪方案。

作为新手，没有熟能生巧的经验，也没有得心应手的工具，只能靠一台足够智能的烹饪神器来复刻妈妈做的烤红薯啦。

佳歌蒸烤消一体集成灶采用上下发热管加热，高品质发热管具备更佳的导热性能，烘烤速度更快。

为了达到均匀烘烤的效果，佳歌将循环风机上置，热风对流均匀包裹美食，实现360°全方位立体烘烤，避免烤焦或夹生。街头喷香的烤红薯，自己在家也能做！

佳歌蒸烤消一体集成灶，用智能烹饪复刻记忆中的味道。

文章来源：企业供稿

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