烹饪台湾三杯鸡所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸饭柜、烤猪炉、可倾式汤锅、包子机、各类异形定制水池、洗碗机、工作台冰箱、暖饭车、冷饮机、去根机、排气扇、冲地水龙头、厨房剪刀、剪刀、倒油瓶。
美食美味的台湾三杯鸡做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过70位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐台湾三杯鸡、台湾三杯鸡、三杯鸡，三杯鸡翅。
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以下是70位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的台湾三杯鸡做法
材料
主料300g鸡肉 配料5g自制味素 30ml玉米油 20ml麻油 10ml老抽 40ml生抽 60ml广东米酒 1头大蒜 6片姜 4个干辣椒 适量九层塔 6颗冰糖
做法
制作步骤
1 鸡肉斩大块，流水冲尽血水，大蒜去皮成整蒜子，生姜切片待用
2 热锅，先下玉米油，待油温升至7成，下麻油，待油温升至6成热时下蒜子、姜片、干辣椒煸香
3 下鸡块，翻炒至鸡肉变色
4 下酱油翻炒均匀，让鸡肉均匀上色
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6 待锅内汁水收至9成时，转大火，下九层塔翻炒1分钟，出锅即可
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小贴士
罗里吧嗦：
1. 三杯鸡始于江西，成名于台湾，你必须知道，不管怎么说，他是中国菜！
2. 如果你烧三杯鸡，在成品里内没有发现蒜子，别慌张，你不是失败了，在这道菜的烹饪过程中蒜子肯定会被烧化的，你看到上有整蒜子的，那一定是起锅后为了好看而放上去的假货！
3. 三杯鸡的精髓在于全程无水烹饪，一杯油，一杯酱油，一杯酒足矣，也不需要盐
4. 先下玉米油，再下麻油，麻油温度过高会
台湾三杯鸡做法已被50人烹饪过！
第二种：美食美味的台湾三杯鸡做法
材料
主料300g鸡肉 配料5g自制味素 30ml玉米油 20ml麻油 10ml老抽 40ml生抽 60ml广东米酒 1头大蒜 6片姜 4个干辣椒 适量九层塔 6颗冰糖
做法
制作步骤
1 鸡肉斩大块，流水冲尽血水，大蒜去皮成整蒜子，生姜切片待用
2 热锅，先下玉米油，待油温升至7成，下麻油，待油温升至6成热时下蒜子、姜片、干辣椒煸香
3 下鸡块，翻炒至鸡肉变色
4 下酱油翻炒均匀，让鸡肉均匀上色
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6 待锅内汁水收至9成时，转大火，下九层塔翻炒1分钟，出锅即可
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罗里吧嗦：
1. 三杯鸡始于江西，成名于台湾，你必须知道，不管怎么说，他是中国菜！
2. 如果你烧三杯鸡，在成品里内没有发现蒜子，别慌张，你不是失败了，在这道菜的烹饪过程中蒜子肯定会被烧化的，你看到上有整蒜子的，那一定是起锅后为了好看而放上去的假货！
3. 三杯鸡的精髓在于全程无水烹饪，一杯油，一杯酱油，一杯酒足矣，也不需要盐
4. 先下玉米油，再下麻油，麻油温度过高会
台湾三杯鸡做法已被29人烹饪过！
第三种：美食美味的三杯鸡做法
材料
嫩子鸡一只，酱油，食油，米酒各一杯，姜块，葱，小麻油
做法
1、将嫩子鸡洗净剁成5公分见方的块连同鸡脏、肝全部装入砂钵内，同时用容量80克左右的杯盏，量入酱油、食油、米酒，放入姜块、葱白段少许，不放水；
2、用炭火炉子微火炖开，每隔十分钟左右翻动一次，以防烧焦。盖子不宜多开，约炖半小时至卤汁收浓即成。拣去葱、姜，加入少量小麻油即可。
三杯鸡做法已被99人烹饪过！
第四种：美食美味的三杯鸡做法
材料
鸡半只，姜1片，盐适量，老抽1小杯，料酒1小杯，油1小杯
做法
1.鸡洗净后斩件焯水。
2.将所有原料及适量水放入砂煲中大火煲沸后小火煲40分钟即可。
三杯鸡做法已被69人烹饪过！
第五种：美食美味的三杯鸡翅做法
材料
鸡翅膀，九层塔，圆葱（青葱），红辣椒，姜片，大蒜，米酒，酱油，糖红糖冰糖（3种糖任选其一）
做法
1.鸡翅膀背面划2下
2.取一个锅子下入冷水，把鸡翅膀放入，大火烧开。然后捞出鸡翅膀，用冷水清洗干净
3.鸡翅膀浸泡于冷水中，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏至少1小时(这个步骤的目的是让鸡翅膀的皮变得很q)
4.从冰箱中取出鸡翅膀，去掉冷水。用酱油、红糖、料酒腌20分钟。
5.腌制鸡的时候我们来切些配料。圆葱切段、大蒜剥皮至少要6瓣、姜切成片。
6.取个平底锅，加入2大匙香油。过1分钟加入麻油，然后加入姜片炒香。然后加入蒜头，炒软炒香。
7.加入大蒜的同时下圆葱炒软。然后再下红辣椒管（圆葱可以用青葱代替）
8.然后加入腌制好的鸡翅膀，爆香。加入8匙米酒（就是一般的吃饭用的汤匙），4匙的酱油，2匙的糖/冰糖/红糖（用红糖最后做出来的效果会比较红亮），加盖焖烧2-3分钟，汤汁收干翻炒一下。另取一个砂锅空烧加热，将刚才炒好的鸡下入。关火，加入1匙的麻油，九层塔。盖盖子焖10几秒就可以了。
三杯鸡翅做法已被38人烹饪过！
小编整理242位网友投稿材料与台湾三杯鸡相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：三杯鸡
第二种：台式三杯鸡
第三种：三杯鸡翅
第四种：三杯鸡
第五种：三杯鸡
第六种：三杯鸡
第七种：三杯鸡
第八种：三杯鸡
第九种：三杯鸡
第十种：三杯鸡
小编结合70位厨师推荐再从221网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
炸茄子盒（原创）、手撕包菜、香煎猪排、豆腐蒸蛋、金玉黄金卷
煎麦粸、自製麵包糠、农家乐、菜谱制作
自制泡椒、金沙山药条、水晶冬瓜。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被5271人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
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