烹饪霉豆子蒸仔鸡所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、铁板烧设备、压面机、各类异形定制水池、碗柜、木案工作台、暖饭车、冷库、锯骨机、厨房凉霸、冲地水龙头、厨房剪刀、叉子、调料瓶。
美食美味的霉豆子蒸仔鸡做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过68位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐霉豆子蒸仔鸡、霉豆子蒸仔鸡、霉豆蒸仔排，苦瓜蒸仔鸡。
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以下是68位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的霉豆子蒸仔鸡做法
材料
仔鸡半个 ，霉豆子
做法
步骤1：仔鸡半只剁成3厘米见方的鸡块，霉豆子2块钱的足够了。霉豆子富含氨基酸，再经隔水这么一蒸，滴滴香浓。霉豆子应该是把黄豆泡透，然后煮熟，然后用盐，辣椒腌起来发酵而成的。霉豆子通常在菜场或超市卖酱菜处都有，你可以仔细的找找看。
步骤2：放些料酒，生抽，一小勺糖，生姜，葱段，麻油、胡椒粉拌匀腌制2小时。
步骤3：锅中三分之一开水，放入腌制好的鸡块装在盘中，隔水蒸鸡。大火蒸20-25分钟.用牙签刺一下大腿鸡肉.能轻易穿透就熟了。
步骤4：最后撒上葱花，利用锅里的余热蒸五分后拿出来就可以了，豆子其实比鸡肉好吃。
霉豆子蒸仔鸡做法已被48人烹饪过！
第二种：美食美味的霉豆子蒸仔鸡做法
材料
仔鸡半个 ，霉豆子
做法
步骤1：仔鸡半只剁成3厘米见方的鸡块，霉豆子2块钱的足够了。霉豆子富含氨基酸，再经隔水这么一蒸，滴滴香浓。霉豆子应该是把黄豆泡透，然后煮熟，然后用盐，辣椒腌起来发酵而成的。霉豆子通常在菜场或超市卖酱菜处都有，你可以仔细的找找看。
步骤2：放些料酒，生抽，一小勺糖，生姜，葱段，麻油、胡椒粉拌匀腌制2小时。
步骤3：锅中三分之一开水，放入腌制好的鸡块装在盘中，隔水蒸鸡。大火蒸20-25分钟.用牙签刺一下大腿鸡肉.能轻易穿透就熟了。
步骤4：最后撒上葱花，利用锅里的余热蒸五分后拿出来就可以了，豆子其实比鸡肉好吃。
霉豆子蒸仔鸡做法已被17人烹饪过！
第三种：美食美味的霉豆蒸仔排做法
材料
自制霉豆120克，仔排300克，红辣椒50克。调料盐25克，味精10克，胡椒粉20克，辣椒油60克，葱末、姜末、蒜末各20克，陈村枧水(即食用碱水，学名为碳酸钾，可以起到膨胀肉质的作用)200克，清汤100克，葱花20克。
做法
1、仔排洗净，切长8厘米、宽4厘米的段，放20克盐、味精、陈村枧水腌渍20分钟，用清水冲净，入盘子中上面放霉豆、盐5克、葱末、姜末、蒜末后上笼大火蒸15分钟，取出备用。
2、红辣椒去籽后切0.5厘米见方的小粒；锅内放辣椒油，烧至七成热时放入红辣椒粒、葱花小火煸炒1分钟，放入清汤、胡椒粉调味后出锅，浇在仔排上。
小诀窍
特点
农家风味、辣而适口、香味诱人。
师傅点拨
1、霉豆的制法:干黄豆500克放入清水中浸泡10小时捞出，再放入锅中加水1500克大火煮10分钟至熟，取出控水放入太阳下暴晒12小时，趁热放入盐15克、糖10克调味后用布袋或棉被包裹，存放2天即可。
2、仔排放入陈村枧水腌渍会更鲜嫩,但一定要用清水冲洗净。
创意
这是一款地道的农家菜，将自制的霉豆配以仔排一起蒸制,风味十足,制作简单。
霉豆蒸仔排做法已被77人烹饪过！
第四种：美食美味的懒人菜式蒸品集合之蒸仔鸡做法
材料
仔鸡，姜2片，黄酒，盐，枸杞，水
做法
1.仔鸡，童子鸡是也，老法儿说起来应该是蛮补的，而且骨头不像老母鸡那么硬，不用砍刀，拿把厨房剪刀就能对付了，也免了骨肉碎屑四溅还要收拾的麻烦。
2.剪好了随便拿个碗盛上，切两片姜，倒点黄酒，加上盐，宁咸勿淡。
3.拌匀就好，不怕难看可以再撒把枸杞上去。
4.高压锅里加适量水。
5.烧开后连碗入锅，加盖，等上汽之后蒸15-18分钟即可，只是出锅的时候注意安全哦。
小诀窍
没有高压锅普通蒸锅也可以，就是时间长，怎么也得1小时吧，厨房里绝对升温好几度啊，不值不值。
懒人菜式蒸品集合之蒸仔鸡做法已被46人烹饪过！
第五种：美食美味的苦瓜蒸仔鸡做法
材料
主料：苦瓜，鸡腿鸡蛋，香菇，葱，姜盐，鸡精，胡椒粉，蚝油，白糖，料酒，香油，淀粉，豆豉
做法
1、将苦瓜切成片，鸡腿去骨切成块，加入料酒、鸡精、白糖、胡椒粉、蚝油、香油、盐、豆豉、鸡蛋、干淀粉、香菇、葱、姜搅拌均匀腌制片刻；
2、将苦瓜放在腌制好的鸡腿上，扣在盘中蒸25分钟左右即可。
苦瓜蒸仔鸡做法已被26人烹饪过！
小编整理239位网友投稿材料与霉豆子蒸仔鸡相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：豆子饼干
第二种：鸡榨豆子
第三种：丝瓜毛豆子
第四种：椰蓉巧克力豆子软曲奇--无需裱花工具--赛过趣多多
第五种：金枪鱼豆子沙拉
第六种：墨西哥式豆子沙拉
第七种：毛豆子百页
第八种：刀豆子饮
第九种：刀豆子生姜绿茶饮
第十种：刀豆子炖猪肺
小编结合68位厨师推荐再从988网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香菇冬瓜、西葫芦烩番茄、豆瓣茭白鸡块、青椒牛柳、洋葱牛肚丝
干煸四季豆、黑椒羊扒、藕片牛柳、黄豆鸡尖翅
水煮鸡蛋、蚂蚁上树、大蒜猪肚。
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