烹饪酸菜猪肠所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、可倾式炒锅、馒头机、三眼水池、碗柜、三层工作台、暖碟柜、制冰机、去根机、吹风机、餐厨垃圾处理设备、多用刀、筷子、倒油瓶。
美食美味的酸菜猪肠做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过15位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酸菜猪肠、酸菜猪肠、冬菜猪肠冬粉，笋干猪肠酸菜汤。
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以下是15位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的酸菜猪肠做法
材料
酸菜一包，没叶切开对半的那种.猪大肠处理好，熟的，买一段，半斤一斤都可.姜两片，酱油，盐适量.
做法
1.酸菜洗净切片.
2.猪大肠洗过，再热开水里烫一下，捞起，切快备用.
3.热锅下油，姜.酸菜番炒.然后放入猪肠一起炒.
4.放一点盐，水，焖煮15分钟至水差不多干，放点酱油.
酸菜猪肠做法已被52人烹饪过！
第二种：美食美味的酸菜猪肠做法
材料
酸菜一包，没叶切开对半的那种.猪大肠处理好，熟的，买一段，半斤一斤都可.姜两片，酱油，盐适量.
做法
1.酸菜洗净切片.
2.猪大肠洗过，再热开水里烫一下，捞起，切快备用.
3.热锅下油，姜.酸菜番炒.然后放入猪肠一起炒.
4.放一点盐，水，焖煮15分钟至水差不多干，放点酱油.
酸菜猪肠做法已被21人烹饪过！
第三种：美食美味的冬菜猪肠冬粉做法
材料
猪肠600公克，冬粉3把，冬菜适量，姜丝适量，高汤1200㏄，a.盐1小匙，鸡粉1/2小匙，米酒1大匙，b.胡椒粉少许，香油1小匙
做法
1.猪肠洗净后，放入滚水中汆烫约5分钟，捞出沖水、沥干；冬粉以冷水浸泡至软，捞起沥干水分，备用。
2.把作法1的猪肠放入电锅的内锅中，加水(材料外)淹过猪肠，外锅加2杯水，煮至开关跳起再焖约10分钟，取出猪肠切小段。
3.取一锅，锅中加入高汤煮滚后，加入冬粉、姜丝与调味料a煮滚，再加入冬菜、作法2的猪肠、胡椒粉、香油即可。
冬菜猪肠冬粉做法已被92人烹饪过！
材料
肥瘦肉，芹菜，白菜，面粉，海米，香干，葱，姜，盐，生抽，芝麻油，花椒粉，五香粉，
做法
1.瘦八肥二猪肉剁成馅，炒制过的海米切碎，备好香干
2.肉馅加入生抽、芝麻油、盐、花椒粉、五香粉搅拌均匀。大葱、香干切碎，姜剁蓉，加入调好味的肉馅中
3.芹菜和白菜分别剁碎，用纱布包起来挤干水分后放入大碗拌上芝麻油备用
4.肉馅分两份，分别与芹菜和白菜拌匀即可
5.取面粉600克，加入水210克—240克，揉成光滑柔软的面团，放入锅中盖上保鲜膜醒面，至少醒一小时以上
6.面醒好后，取出分四份，取一份搓成长条
7.切小剂子，逐个按扁擀圆成饺子皮备用
8.皮上放入肉馅，先捏好中间，再分别把两边捏出褶子
9.看看包好的饺子
10.煮饺子也有讲究，水开后用漏勺推动使水面晃动，下入饺子，煮的过程要点三次冷水，滚三滚后开盖略煮一会即可捞起。“盖锅煮馅，开锅煮皮”说的就是点冷水后要盖上锅盖，最后打开盖子把皮煮软活就行了
11.吃完饺子别忘了盛碗面汤喝，自己擀的皮煮出来，汤里带着浓郁的面的香甜味，原汤化原食，舒服呀
芹菜猪肉饺&白菜猪肉饺做法已被95人烹饪过！
第五种：美食美味的笋干猪肠酸菜汤做法
材料
笋干猪肠结200公克，排骨200公克，姜片5片，水800㏄，鸡粉2公克，盐3公克
做法
1.将排骨放入沸水中汆烫去除血水后，捞起沖洗干净；笋干猪肠结放入沸水中汆烫去除杂质后捞起，备用。
笋干猪肠酸菜汤做法已被31人烹饪过！
小编整理992位网友投稿材料与酸菜猪肠相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酸菜猪肉炖粉条
第二种：东北酸菜猪肉炖粉条
第三种：玉米面酸菜猪肉包
第四种：白果酸菜猪肚汤
第五种：白果酸菜猪肚汤
第六种：酸菜猪蹄煲
第七种：咖喱猪肠粉
第八种：香煎猪肠饭
第九种：怀念家里的猪肠粉
第十种：香香猪肠粉拌酱
小编结合15位厨师推荐再从374网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
酱香茄条、迷你火锅、酱鸡爪、脆皮茄子、『泰式甜辣鸡柳』
管理员您好！寻求合作、醋溜白菜片、茄汁番茄、青豆烩油菜
土豆丝、香蕉冰激凌、芒果腸粉。
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