牛奶这个被营养学家誉为“自然界*接近的食物”，却因为国内几大生产商之间的口水战而让消费者惊乍不断 牛奶这个被营养学家誉为“自然界*接近的食物”，却因为国内几大生产商之间的口水战而让消费者惊乍不断。

光明蓄谋已久的一招

乳业女王王佳芬没有悄悄地谢幕。

就在舆论热炒新光明集团领导班子为何没有王佳芬的交椅，并推测她“*早今年年底，*晚明年年初”铁定退位的时候，仍手握光明乳业董事长兼总经理权杖的王佳芬，用一面名叫“无抗奶”的旗帜，提醒对手们不要忘记她的存在。

8月3日，光明乳业宣称旗下所有乳品实现全部“无抗”化生产，并承诺其所有产品均不含有被人体吸收后会产生耐药性的*。

几乎在新光明集团成立同时，印有两片层叠绿叶“无抗”标志的光明新包装牛奶，摆上了各大卖场货架的醒目位置。

“王佳芬的这一招蓄谋已久。”中国奶业协会理事陈渝对《商务周刊》分析说：“包装材料的设计和制作有一定周期。从宣布‘无抗’到新包装牛奶上货架，时间如此之短，足见光明为此准备多时。”

随着蒙牛、伊利等常温奶乳企的迅速崛起，光明的日子相当难过。一位接近光明和王佳芬的业内人士向记者提供了一组数据：2004年，光明的常温奶销售额达40亿元，但利润贡献只有300万元左右。相比之下，尽管这年光明的巴氏奶销售额只有25亿元，却给光明贡献了1亿多元的利润。

意识到不能硬碰硬与蒙牛和伊利争夺常温奶市场后，光明打算一心一意回归到巴氏奶和酸奶领域，同时开始以“只是控股，参与具体经营”的探索模式在扩张自己的鲜奶阵营。

2003年12月，光明收购了郑州山盟乳业有限公司。然而，由于收购后“没有派人，而是给了当地年轻人以10%的股份负责经营”，*终酿成了2005年郑州光明将过期牛奶回炉并用于销售的丑闻。尽管事后王佳芬极力淡化“郑州回奶事件”的影响，但光明在对抗草原双雄的战役中开始节节败退。

如今，蒙牛和伊利对光明的围剿已经不仅局限在常温奶市场。今年7月，以“新鲜工厂”为副品牌的蒙牛巴氏奶突然打入光明老巢上海，同时杀入无锡、杭州和苏州等光明在江浙一带的传统地盘。

“蒙牛在上海不仅开始做鲜奶，连光明宣称未来要重点发展的酸牛奶和果汁饮料也开始涉足。作为光明来说，现在必须重新细分市场，打出无抗牌也是无奈之举。”在陈渝看来，重组后的新光明集团将原有各大企业的资金、市场网络资源和人力资源集中起来，在一定程度上会增加光明乳业对抗草原双雄的砝码，但这还并不足够。

“在哪里摔倒，就在哪里爬起来。光明是想利用‘无抗牌’来提高消费者对它的认可并恢复威信。”在广东广美香满楼畜牧有限公司副总经理周冬青看来，王佳芬希望在离任之前为去年郑州回奶事件给光明带来的消极影响“做*后的补救工作”。

周冬青对《商务周刊》分析说：“与蒙牛不同，冰淇淋和常温奶不能给光明创造大的赢利面。光明已经明确今后的发展重点仍是巴氏奶和酸奶。但光明巴氏奶在华南和华北的大城市很难做起来。因此只能把目光放在郑州、武汉、长沙这样的内地城市。而内地的武汉和长沙等城市，恰恰人文气息浓厚，很多人都知道*的影响，光明于是就找准这点作为突破口。”

光明在“无抗”上一直做得不错。早在2002年，已经明显感觉到草原双雄竞争压力的光明，就曾亮过一次无抗牌。

2002年，蒙牛等市场新贵奶源基地规模很小，主要是靠从散户收奶或oem生产。当时光明抓住这点提出无抗概念。但由于众多企业纷纷跟进炒作，中国乳业协会和中国奶业协会联手召开新闻发布会，对光明的宣传进行封杀，并在接下来的几年内对无抗概念的炒作进行内部控制。

“对光明来说，无抗牌是一个重整河山的机会。光明前段时间在市场的表现还很不理想，但现在各大商场里询问和购买光明无抗标志产品的消费者明显增多。”陈渝对《商务周刊》进一步分析说：“与4年前一样，光明这次单独切出无抗市场份额的举动，会在短期内造成行业阵痛，但摆在光明面前的形势却相当好。”

光明显然选择了一个好时机。日前，国家标准化管理委员会修订的《生鲜牛乳收购标准》中明确规定，从用药期奶牛身上挤出的有抗奶将被叫停。

尽管捕捉到光明动向的两大协会7月底在京再次联手召开新闻发布会，给“无抗奶”泼上冷水：近来出现的“*无抗奶”广告宣传，并没有说明它是经过哪权威部门验证，纯属商业炒作。但上述接近光明的业内人士对记者分析说：“光明过去是凭空发难，这次却借了一个很好的时机。两大协会很难像4年前一样联手打压，否则就得落下一个对抗国家法规的骂名。”

一记空拳？

中国乳业从来就不缺乏口水战。往往是一方还没唱罢，另一方就登场亮相了。

蒙牛乳业副总裁孙先红对《商务周刊》记者回应了“不宣称无抗就是有抗”的观点。

“其实我们也可以打出其他概念来，但是我们不想去揭行业的伤疤。”孙先红说：“如果说一家企业无抗而其他企业都有抗，那就是说整个中国的牛奶都有问题。难道国家检测部门都是吃干饭的？这是在骂监管机构无能，是在开国际玩笑。”

孙先红坦承，蒙牛并不拒收奶农的有抗奶。但他同时表示：“蒙牛目前有散户分散饲养，但是没有散户收奶，而是集中挤奶。而且我们用的全是利乐的包装，很卫生。很多企业称自己不收有抗奶，但收奶是讲市场规律的，奶农的奶如果被检测出有抗，而企业又拒收，奶农就会想尽一切办法让你收，这样反而不好。况且蒙牛收了有抗奶后，并不用来加工常温奶，而是高温喷出工业奶粉。”

“有抗无抗实际上是一个纯粹的管理问题，是奶牛的科学饲养问题。”孙先红对《商务周刊》说：“蒙牛无意加入到无抗宣传的阵营。”

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