“无抗奶的概念，当年北京三元搞过一次，近期光明也开始搞，实际上消费者并不能够完全弄明白这个概念，无抗概念的提出，给消费者的感觉只会是越来越感觉牛奶有问题，这不利于整个行业的健康发展。”孙先红说。

他强调，企业做营销，诉求一定要是一种事实，“人的一生，打一针，里面的*比喝一辈子的牛奶还要多。无抗的提出对整个行业没有什么好处”。

上述接近光明的业内人士，则向《商务周刊》点出了蒙牛对无抗牌“不感冒”的原因。

该人士认为，自去年成立专卖店事业部以后，蒙牛的主要精力放在内部调整上，因此并不是不关心有抗无抗的争论，而是无暇顾及。他告诉记者：“去年到今年，蒙牛都在集中力量进行奶源投资，建立了澳亚国际示范牧场，但新婚再怎么蜜月，两夫妻还是要谈经济的，目前双方在管理上有分歧。蒙牛股份少，但又依赖这个示范牧场，为了解决这个问题，蒙牛今年出了特仑苏奶，但目前销售量很低。”

*近，蒙牛在安徽和河南又扩张了牧场，两地的奶牛数量达到1000多头。同时蒙牛还打算在山东开发自己的第三大牧场。在该位人士看来，已经将市场做到100多亿元的蒙牛到了一个平台期，必须要开始吸收消化。

“蒙牛的整体调整肯定需要管理者对经营目标进行调整，蒙牛已经腾不出过多时间和精力去打口水战了。”上述人士总结说。

而另一大草原巨头伊利，目前正逐步撤离香港市场，收缩广州市场，并在范围内压缩不赚钱的市场。对于争论，伊利则干脆将自己置身于外，拒绝接受记者的采访。

上述人士对《商务周刊分析说：“伊利今年的目标是拉大利润，它也有上百亿元的市场，做些深化改革，利润就出来了，销售目标是做改革，市场目标是做奥运会。因此也无暇再加入到无抗有抗的争论中来。”

“尽管每个行业都会有揭短营销，但是这个行业太混乱了。”陈渝对记者梳理了这几年中国乳业的口水战：“*早的争论是要不要搞牛奶标识，接下来是要不要禁鲜，然后是常温奶和巴氏奶哪个营养价值高，后来就是关于标明还原奶的争论。”

作为牛奶标识的始作俑者，陈渝对《商务周刊》回忆了当时的情况：“当时国家要求学生奶必须全部使用鲜奶，因此我建议是否以使用鲜奶为区别进行标注，同时我帮‘国家学生饮用奶办公室’起草了《中国鲜奶标识管理暂行办法》，但是当时‘国家学生饮用奶办公室’是个政府机构，不是法人，不能够去申请标识，因此具体工作交到了中国奶业协会手上。”

然而，这项工作后来受到了来自蒙牛和伊利等常温奶企业的强烈反对。回忆起当时的情况，陈渝哭笑不得：“我做的标识区分的是以使用鲜奶还是使用奶粉为依据，但协会把这个鲜奶标志概念扩大了，变成加工的是巴氏奶还是常温奶为依据，这等于把常温奶踢出鲜奶阵营。”

中国奶协的这一做法迎合了当时很多受北方常温奶阵营挤占市场的南方企业的心思，这些巴氏奶企业纷纷表示，常温奶进行了加工后就不新鲜，因此不应作为学生奶也不应称为鲜奶。而这也很快引发了蒙牛和伊利的强烈反弹，牛奶标识工作半途而废。

牛奶标识推行不下去之时，不论是常温奶企业还是巴氏奶企业都纷纷“标鲜”，一时间，中国乳业市场鲜字满天飞。

随着常温奶阵营力量的壮大，蒙牛和伊利提出，所有奶都不能标鲜。在常温奶阵营的活动下，2004年8月1日，国家标准化委员会下属的食品工业标准化技术委员会出台了《食品标签国家标准实施指南》，规定“巴氏乳”不准称为“鲜乳”，并由此引发中国奶业常温奶和巴氏奶两大阵营围绕《指南》中这一被称为“禁鲜令”条款进行了长达2年多的争吵。

蒙牛喊冤

在两大阵营为期两年多的口水战里，双方竞先披露“内幕”。

以广东省奶业协会副会长王丁棉为代表的反对禁鲜令的一派认为，中国乳制品工业协会等禁鲜令支持者之所以呼吁“禁鲜推粉”，是因为后面有以蒙牛和伊利为代表的常温奶生产企业为之撑腰。

对此，孙先红向《商务周刊》驳斥说：“蒙牛和伊利都是性企业，都在有40多家工厂，但主要是生产冰淇淋，各地的进口奶粉数*后都报到内蒙古总部来，这样一查，当然是内蒙古进口奶粉*多。这跟可口可乐是全世界的糖进口大户一样，再正常不过。”

实际上，用奶粉进行还原生产的成本并不低。据陈渝介绍，常温奶可以在奶源基地生产，而且能够以每公斤1.5—1.6元的低价收奶。但是用进口奶粉还原的价格为每公斤2.5元左右。“蒙牛和伊利完全可以先收奶农的奶，以后再结账，也就是说可以压着奶农的奶款而不承担现金压力。之所以还要花这么高的价格进口奶粉，主要是用来生产高附加值的酸奶。”陈渝对记者解释说：“因为酸奶的生产要求无抗奶，否则不能发酵，而国外的奶粉是能够保证无抗的。”

孙先红则告诉记者，不能够从进口奶粉中受益的巴氏奶阵营同样在找“窍门”降低成本，增加收益。他对《商务周刊》介绍说：“常温奶除了保留一点有益菌外，一点都没有。而巴氏奶要求从工厂到销售市场再到消费者家里，都必须是零下4度的冷链保存，否则会有。我们国家的巴氏奶以前叫‘超巴氏’，就是因为它在的时候不是用70多度的标准温度，而是超高温，目的就是把杀掉，防止变质，这样可以节省下冷链储存带来的成本。”

竞争对手对于蒙牛的质疑不仅来自经营方面，更来自蒙牛的品牌营销上。

几年来，蒙牛秀出的动作让竞争对手眼花缭乱。通过“超级女声”，将早已存在行业里的酸酸乳品牌变成完全意义上的蒙牛品牌，航天员专用奶的宣传，连战访问大陆时蒙牛在电视上密集播放“祖国统一是全球华人的共同愿望”的广告，以及温总理提出牛奶梦后时间宣布为500所小学免费提供一年牛奶的计划……一时间，蒙牛被业内称为作秀高手、“吹牛”高手和炒作高手的“三高户”。

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