烹饪冻斋卷所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、油炸炉、面粉车、双眼水池、碗柜、水吧操作台、保温汤桶车、双门冰箱、豆浆机、吹风机、冲地水龙头、砍骨刀、开瓶器、磨刀器。
美食美味的冻斋卷做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过51位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐冻斋卷、冻斋卷、豆腐皮斋卷，豆腐皮斋卷。
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以下是51位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的冻斋卷做法
材料
圆米纸(直径约20厘米)10张，生油、鱼露各1汤匙。馅料西芹100克(切细丝)，胡萝卜100克(切细条)，沙葛100克(切细条)，鲜冬菇100克(切细条)。芡汁料生粉1/4汤匙，清水3/4汤匙。伴食料海鲜酱少许，碎花生仁少许，酸子汁少许。
做法
(1)将西芹、胡萝卜、沙葛和冬菇用少许油炒熟，加入鱼露和芡汁料翻匀，取出冷冻备用。
(2)桌上铺1层干布(30厘米*30厘米)，再放上1块圆米纸，喷上热水至米纸软身。将半杯馅料放在距米纸边缘约3厘米处，卷起米纸至半个圈时，将两旁的米纸折入，再卷下去收口，全条斋卷成长10厘米、高3厘米的春卷形。其余的斋卷只需按以上
(3)斋卷旁置上碎花生仁，而海鲜酱和酸子汁则放在小碟上，作为蘸汁之用。
冻斋卷做法已被31人烹饪过！
第二种：美食美味的冻斋卷做法
材料
圆米纸(直径约20厘米)10张，生油、鱼露各1汤匙。馅料西芹100克(切细丝)，胡萝卜100克(切细条)，沙葛100克(切细条)，鲜冬菇100克(切细条)。芡汁料生粉1/4汤匙，清水3/4汤匙。伴食料海鲜酱少许，碎花生仁少许，酸子汁少许。
做法
(1)将西芹、胡萝卜、沙葛和冬菇用少许油炒熟，加入鱼露和芡汁料翻匀，取出冷冻备用。
(2)桌上铺1层干布(30厘米*30厘米)，再放上1块圆米纸，喷上热水至米纸软身。将半杯馅料放在距米纸边缘约3厘米处，卷起米纸至半个圈时，将两旁的米纸折入，再卷下去收口，全条斋卷成长10厘米、高3厘米的春卷形。其余的斋卷只需按以上
(3)斋卷旁置上碎花生仁，而海鲜酱和酸子汁则放在小碟上，作为蘸汁之用。
冻斋卷做法已被11人烹饪过！
第三种：美食美味的豆腐皮斋卷做法
材料
主料：豆腐皮1包，胡箩卜切丝，木耳泡发切丝，绿豆芽
做法
1、豆腐皮泡一下温水，捞起切成方块平铺，将胡箩卜丝木耳丝和豆芽卷起。
2、开油锅置油热中温开炸，炸至金黄捞起放入熏鱼的卤水中，吃时装盘即可。
豆腐皮斋卷做法已被60人烹饪过！
第四种：美食美味的本文来源：做法
材料
圆米纸(直径约20厘米)10张，生油、鱼露各1汤匙。馅料西芹100克(切细丝)，胡萝卜100克(切细条)，沙葛100克(切细条)，鲜冬菇100克(切细条)。芡汁料生粉1/4汤匙，清水3/4汤匙。伴食料海鲜酱少许，碎花生仁少许，酸子汁少许。
做法
(1)将西芹、胡萝卜、沙葛和冬菇用少许油炒熟，加入鱼露和芡汁料翻匀，取出冷冻备用。
(2)桌上铺1层干布(30厘米*30厘米)，再放上1块圆米纸，喷上热水至米纸软身。将半杯馅料放在距米纸边缘约3厘米处，卷起米纸至半个圈时，将两旁的米纸折入，再卷下去收口，全条斋卷成长10厘米、高3厘米的春卷形。其余的斋卷只需按以上
(3)斋卷旁置上碎花生仁，而海鲜酱和酸子汁则放在小碟上，作为蘸汁之用。
本文来源：做法已被40人烹饪过！
第五种：美食美味的豆腐皮斋卷做法
材料
圆米纸(直径约20厘米)10张，生油、鱼露各1汤匙。馅料西芹100克(切细丝)，胡萝卜100克(切细条)，沙葛100克(切细条)，鲜冬菇100克(切细条)。芡汁料生粉1/4汤匙，清水3/4汤匙。伴食料海鲜酱少许，碎花生仁少许，酸子汁少许。
做法
(1)将西芹、胡萝卜、沙葛和冬菇用少许油炒熟，加入鱼露和芡汁料翻匀，取出冷冻备用。
豆腐皮斋卷做法已被20人烹饪过！
小编整理513位网友投稿材料与冻斋卷相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：椒盐炸肝酱
第二种：椰汁西米糕
第三种：炸春卷
第四种：碧绿千层糕
第五种：炸春卷
第六种：碧绿千层糕
第七种：炸春卷
第八种：碧绿千层糕
第九种：炸春卷
第十种：碧绿千层糕
小编结合51位厨师推荐再从822网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
椒盐炸肝酱、椰汁西米糕、炸春卷、碧绿千层糕、青咖喱鸡
青木瓜沙律、雪耳沙律、辣椒香草皮蛋、香草青口
鲜肚沙律、蒜香田鸡、红咖喱菠萝。
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