记者陈张在中国传统节日中，中秋佳节的地位颇重。对国人而言，月饼已经成为一种节日象征！也正因如此，每年的中秋节前，无论是商家还是消费者都在月饼上动足了心思。对商家来说，怎样迎合社会时尚风气和各级消费者的不同要其月饼生产和销售要面对的主要问题，而在广大消费者看来，中秋月饼的名堂越来越多，柜台上的月饼看得人眼花缭乱，吃什么样的月饼和怎样“吃”月饼，问题并不简单！

吃品牌：好品牌让人吃得放心

月饼品牌是生产企业实力的象征。 在人们眼里，那些有名气的品牌月饼，吃起来味道纯*牌月饼生产工艺考究，经得起市场的考验。持这一观点的主要是中高收入群体。

针对品牌月饼这一话题，9月13日，记者采访了市民黄先生。他说，作为工薪一族，他家庭月收入约在7000元左右，由于家庭收入不算低，对月饼也提高了要求，早在3年前，他家选购月饼基本上是订本市的知名产品。他说，他对桂林的两家企业有所了解，在品尝过其产品后，就认定这两家企业了。至于一些吃起来味道好的月饼或广式月饼，他也喜欢，问题是那些味道好的月饼生产企业他不了解，怕万一遇上质量问题，找商家的麻烦得绕大弯，也很费力。因此，他在选择月饼时首先要对企业的信誉进行权衡，从而选择适合于家庭人员口味的*佳产品。黄先生认为，规模大的生产厂家有专门研究消费者口味的配料技术人员，并经过反复调配实验，把市民*喜欢的味道调配出来，形成有别于普通品牌口味的特色月饼。

“吃”包装：月饼包装精美让人喜欢

对月饼品牌的要求，是对月饼内在品质的要求。但还有一些人喜欢外观包装精美的月饼，他们认为这类月饼拿在手上有面子。分析商家的用意，就是用外包装来讨好消费者。

采访中，经营某食品批发部的何女士认为，中秋佳节的内涵、外延不管怎样延伸，缺少富有民族特色及情趣的月饼不行，而月饼包装的化、精致化是一个发展趋势。但是，过分地追求外包装会令人迷惑：究竟是吃月饼，还是“吃”包装？她分析说，凭外包装购月饼的人，不一定是专门为品尝月饼而购，有很大一部分人可能用于送礼，因为外包装精美让人感觉到送礼有面子。

作为一名普通的消费者，市民任先生认为，月饼需要包装，至于怎么样包装，包装到什么程度，不仅要看月饼本身的品质，同时还要看商家的用意。好品质的月饼外加精美包装，消费者购买后心里才踏实，让人觉得在包装上虽然为之掏了钱，但是值。而品质不佳，味道谈不上有多好的月饼，虽然有精美的外包装，也不见得就有市场。因此，包装月饼也要迎合消费者的口胃。

吃味道：风味独特的月饼令人回味

中秋佳节，人人都要吃上几口月饼，人们在品月饼的过程中，往往会专挑适合于自己口味的月饼，并将这一口味永远地留在记忆里。

年届40的黎先生来自农村，还在他幼小的时候，家乡的五仁叉烧月饼给他留下了永恒的记忆。他说，那时候家里虽贫穷，但每逢中秋，父母都要按家里人头购买月饼，每人1个五仁叉烧月饼。由于兄弟姐妹多，每过一次中秋节，他家的月饼钱就要6至7元，那时的6至7元基本上可以购买1.5公斤猪肉了，足够全家吃上两顿荤食。黎先生大学毕业后留在了城里，此后每逢中秋，他都要品上几个五仁叉烧月饼。他认为五仁叉烧香甜可口，配料实在，油水也足，是那种让他值得回味的月饼。

某校的施老师说，她生长在城市，吃月饼偏爱莲蓉加蛋黄口味，除此之外，就是豆蓉月饼了。她说，小时候父母亲的单位每逢中秋就有月饼分发。面对种类繁多的月饼，*后她的眼睛总是定格在莲蓉加蛋黄或者豆蓉上，对油水足的五仁叉烧等品种不感兴趣。现在，她对月饼口味的喜好仍没有改变。

吃气氛：意在全家团圆的气氛

中秋之夜，月色皎洁，人们把圆月视为团圆的象征，因此，八月十五也被称为团圆节。在人们的眼里，中秋吃月饼其意在于追求全家团圆的一种气氛。

在我国，月饼的制作从唐代以后越来越考究。苏东坡有诗写道：“小饼如嚼月，中有酥和饴”，清朝杨光辅写道：“月饼饱装桃肉馅，雪糕甜砌蔗糖霜”。由此可见，那个时代的月饼和现在的月饼已颇为相近了。

现在，人们不管收入高低，中秋这天晚上一定会摆上月饼，寻找与家人团圆的热闹气氛。那些背井离乡的游子，在这个特别的日子里，会倍加思念远方的亲人，他们借助品尝月饼之机，寄托对远方亲人的思念。这就是月饼的魅力所在！

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