在购买集成灶的时候，要考虑的因素有很多，除了油烟效果，就是燃气灶好不好使。集成灶的吸除油烟的效果明眼可见，但是如何衡量一台集成灶燃气灶质量优劣呢？

衡量一台集成灶燃气灶质量优劣有很多指标，其中燃烧状态、热效率、烟气含量这三项是较为重要的指标，其均与燃气灶的燃烧工况有关。燃烧工况即为燃烧时火焰的状况。正常燃烧的火焰为淡蓝色，均匀而稳定地分布在分火器上。当燃烧不正常时，火焰的颜色、位置将发生变化。通常火焰表现出黄火、脱火、或回火等现象。而影响燃烧工况的因素也有很多，其中尤以燃气灶的风门开度和锅架高度对燃烧工况的影响较大。

集成灶燃气灶工作因素

风门，也称一次空气调节器，其作用是调节一次空气的引射量及流入速度，使燃烧处于最佳状态。燃气灶风门开度的大小决定着一次空气量的多少，而一次空气量的多少决定着燃气灶的燃烧工况。风门开度的过小，会造成燃气灶的一次空气量的减少，从而使燃烧火焰拉长，使燃烧火焰外焰尽可能接近锅底，这样就会使受热增加而减少燃气的消耗以提高燃气灶的热效率，但是由于一次空气量的减少，燃气灶容易产生黄焰和不完全燃烧，使燃烧状态恶化，使燃烧产生的烟气含量大为上升。反之风门开度的增加，会使一次空气量增加从而造成燃烧火焰外焰远离锅底，容易产生回火，脱火；因此，在保证烟气含量相对于国家标准要求有余量的情况下，可以适当减小燃气灶的风门开度以提高其热效率。

燃气灶的锅架高度决定着二次空气量的多少，锅架高度的高低会使燃气灶的热效率和燃烧产生的烟气含量产生变化。当锅架高度较低时，使燃烧反应区逐渐变小，进入燃气灶的二次空气量会减少，加之燃烧火焰容易接触到被加热物底面，会使火焰温度降低，容易造成不完全燃烧，使燃烧状态恶化，烟气含量有所上升，对环境造成一定的污染。反之锅架高度的增加，燃烧火焰与空气的接触面就会增加，加之二次空气量的增加，会使散热损失有所增加，从而导致热效率的下降，但二次空气量的增加提高了燃气的燃烧完全程度，从而减少一氧化碳含量的生成，但是此时的氮氧化物含量会有所上升。因此，在保证烟气中一氧化碳含量相对于国家标准要求有余量的情况下，可以将燃气灶锅架高度调整至最大限度利用燃烧热值，热效率有明显提升并降低氮氧化物的生成量。

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