民以食为天在吃货统治地球的时代，品尝美食是我们一生中的头等大事。厨房作为美食的加工场所，它一切又源自哪里呢？自称资深吃货的你，真的了解厨房吗？

古代厨房的变迁历史悠久，汉朝之前，没有所谓的厨房之称，做饭的地方叫做“火塘间”，汉朝是中国独立厨房的起源与壮大的时期，汉代厨房究竟有哪些我们从未见过的场景？让我们去汉代的厨房一探究竟。

▲ | 汉朝石庖厨图（来源于网络）

吃货攀比，意外诞生

正所谓重金易得，美食难得。汉朝乃礼仪大邦，待客之道怎可马虎了事？美食的珍馐程度，也表达了贵族们对贤士的重视。从此贵族们对待客饮食的攀比之风在汉代社会盛行，这股攀比之风，成为了汉代厨房进化发展的重要因素。

这样的排场，自然需要众多的厨师，但汉代前期的烹饪场所与起居室同为一屋，空间小，油烟也多，烹饪美食多有不便。

贵族们干脆将厨房从起居室中搬离，在家中成立了独立的厨房，自此独立厨房出现并投入使用，既满足了贵族们对珍馐美食的追求，也达到了留住贤士的目的。

不求豪华，一定要大

在汉代的土豪家，一个全面升级的独立厨房是必不可少的标配，锅灶的一旁摆放上下四层的橱架，上面摆放这碗碟等器具，方便直接取用。

汉代的独立厨房出现，不仅包含古人的智慧，也奠定了中国厨房的基本形态。

“田家作苦，岁时伏腊，烹羊庖羔，斗酒自劳”这句话，描绘了百姓在自家厨房动手制作美味的场景。

现代厨房，科技领先

中国人对厨房的情感多半是怀念，是留恋的味道，我们走进厨房，与家人一起烹饪带着热气的食物。

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锅里诱人的味道，一点一滴弥漫在厨房的灶台边，厨房里的烟火气，让我们的家庭生活更加有滋有味。

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