煎炒烹炸是中式厨房非常常见的烹饪方式，也是让中国美食花样百出的秘诀。然而在如此多样的做法面前，厨房油烟成为很多人担心的问题，那么厨房油烟能够产生什么危害呢？

油烟含有大约300种有害物质，长时间吸入油烟易使人体组织发生病变。油烟附着在皮肤上，时间一久皮肤就会变得松弛无弹性、布满皱纹、灰暗又粗糙、长斑。除了这些，油烟还可损伤体内免疫系统,造成不同程度的脱发。

中式厨房油烟危害大

有大量的研究表明，长接触油烟的人患呼吸道疾病的几率可以与长期吸烟者一较高下。如果在没有排净油烟的厨房中烹饪，此时油烟的危害相当于有96支香烟在燃烧。。

那么如何才能减少油烟对我们的侵害呢？

剩油不要反复用、优先选用稳定性好的油

在炒菜的时候，我们可以选用一些稳定性比较好的油，例如精炼茶籽油、芥花油、橄榄油等。而大豆油、玉米油等可以减少使用。

炒菜温度别过高

现在很多纯净油都会达到190度才会冒烟，这个温度已经超过了炒菜需要的温度。所以，当油开始冒一点烟，就能开始炒菜了，不必等到整个锅都开始冒烟才开始。而且如果过火了，还会容易产生某些致癌物。

购买好的吸油烟产品

集成灶采用下排烟无阻烟路设计，18立方米每分钟高速吸油烟，380帕高强度风压让排烟提速又顺畅，做好饭身上也没有尴尬的油烟味。外翻式挡烟板轻松应对漏烟问题。

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