烹饪东北干豆腐青菜卷所用的厨房设备有：双头大锅灶、双门蒸饭车、烤猪炉、油炸炉、面粉车、双眼水池、碗柜、单层工作台、保温餐车、制冰机、去根机、排烟风机、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、剪刀、切菜器。
美食美味的东北干豆腐青菜卷做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过88位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐东北干豆腐青菜卷、东北干豆腐青菜卷、焗烤蕃茄豆腐青酱，东北尖椒干豆腐。
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以下是88位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的东北干豆腐青菜卷做法
材料
其实无论是东北饭包、干豆腐卷还是蘸酱菜，用的食材都差不多，只是形式不同而已，带来的口感就有了些微的差异。其中的东北大酱如果买不到，也可以用黄酱、豆瓣酱之类代替，但最好用东北大酱，那才是贼拉地道的：）东北干豆腐，在北京叫做豆腐皮，我还是喜欢叫干豆腐。真正叫豆腐皮的应该是做豆腐时上面结的一层皮，就是北京叫 油豆腐皮的。而相对于水分很多的东北大豆腐，也是就通常说的北豆腐而言，我觉得没有比叫干豆腐更确切的了，东北话向来简单明了。
做法
1、 鸡蛋打散，东北大酱加少许清水调匀，锅中油热后，倒入蛋液用筷子划散、凝固，倒入大酱汁，翻炒均匀成鸡蛋酱；
2、 黄瓜、尖椒、香菜、香葱洗净切等长的段，蒜切薄片，干豆腐洗净切成大小合适的长方形块；
3、 将干豆腐铺好，摆上黄瓜、尖椒、香菜、香葱、蒜片、鸡蛋酱；
4、 把干豆腐卷起来，可用香葱或香菜打结固定，不固定也可。
东北干豆腐青菜卷做法已被47人烹饪过！
第二种：美食美味的东北干豆腐青菜卷做法
材料
其实无论是东北饭包、干豆腐卷还是蘸酱菜，用的食材都差不多，只是形式不同而已，带来的口感就有了些微的差异。其中的东北大酱如果买不到，也可以用黄酱、豆瓣酱之类代替，但最好用东北大酱，那才是贼拉地道的：）东北干豆腐，在北京叫做豆腐皮，我还是喜欢叫干豆腐。真正叫豆腐皮的应该是做豆腐时上面结的一层皮，就是北京叫 油豆腐皮的。而相对于水分很多的东北大豆腐，也是就通常说的北豆腐而言，我觉得没有比叫干豆腐更确切的了，东北话向来简单明了。
做法
1、 鸡蛋打散，东北大酱加少许清水调匀，锅中油热后，倒入蛋液用筷子划散、凝固，倒入大酱汁，翻炒均匀成鸡蛋酱；
2、 黄瓜、尖椒、香菜、香葱洗净切等长的段，蒜切薄片，干豆腐洗净切成大小合适的长方形块；
3、 将干豆腐铺好，摆上黄瓜、尖椒、香菜、香葱、蒜片、鸡蛋酱；
4、 把干豆腐卷起来，可用香葱或香菜打结固定，不固定也可。
东北干豆腐青菜卷做法已被27人烹饪过！
第三种：美食美味的焗烤蕃茄豆腐青酱做法
材料
蕃茄30公克，芙蓉豆腐30公克，起士3片，九层塔叶1片，核桃2粒，a.蛋汁15公克，盐1/4茶匙，面粉1/2茶匙，b.青酱1/2茶匙，白酒1大匙
做法
1.蕃茄切成三片，再与调味料a拌匀，放入热锅中煎熟。
2.在烤盘上放入作法1的蕃茄片及切成片状的芙蓉豆腐、起士片，放入已预热好的烤箱中，以150℃烤约1分钟至金黄色即取出。
3.先把调味料b拌匀放入盘中，再放入作法2烤好的蕃茄豆腐，最后摆上九层塔及核桃装饰即可。
焗烤蕃茄豆腐青酱做法已被97人烹饪过！
第四种：美食美味的豆腐青苗草菇汤做法
材料
豆腐250g，青豆苗50g，草菇50g，葱丝10g，姜丝5g，鸡精1茶匙（5g），糖1茶匙（5g），盐1/2茶匙（3g），生抽1汤匙（15ml），油2汤匙（30ml）
做法
豆腐切丁，草菇和豆苗洗净。
微波专用汤盆中放入油、姜丝、葱丝以高火1分钟爆香。
加入豆腐、草菇再高火2分钟，加鸡精、糖、盐、生抽、沸水2杯后以高火煮5分钟。
放入豆苗以高火加热1分钟即可。
豆腐青苗草菇汤做法已被77人烹饪过！
第五种：美食美味的东北尖椒干豆腐做法
材料
干豆腐（豆腐皮）两张，尖椒两根，猪里脊肉200克，花椒两三粒，蒜两瓣，盐少许，鸡精少许，水淀粉适量
做法
1、 猪里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉、色拉油腌腌制一会儿；
2、 尖椒切滚刀块；
3、 干豆腐切菱形块、蒜切片；
4、 锅中油热后，放入花椒、蒜片炒香，放入猪里脊肉炒至变色；
5、 放入干豆腐翻炒均匀，加两勺水炖煮两三分钟至汤汁收干；
6、 放入尖椒大火快速翻炒两分钟，加盐、鸡精调味，加水淀料勾芡即可。
小诀窍
东北尖椒干豆腐做法已被46人烹饪过！
小编整理461位网友投稿材料与东北干豆腐青菜卷相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：老汤干豆腐
第二种：金针菇拌干豆腐丝
第三种：青椒炒熏干豆腐
第四种：黄瓜干豆腐丝
第五种：团年菜之尖椒干豆腐
第六种：尖椒干豆腐
第七种：干豆腐拌黄瓜
第八种：干豆腐拌黄瓜
第九种：鸡丝拌干豆腐
第十种：蒜苗炒干豆腐
小编结合88位厨师推荐再从219网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
东北酱骨头、蒜茄子、乡村小土豆、鲍汁鸡片松茸、麻花熘腰菜
鲜红椒蒸林蛙油、吉祥团圆、招财进宝、邂逅相逢
金骨飘香土豆干、蟠龙逸凤、富贵驴排。
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