烹饪刺猬戏兰花所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸饭柜、烤猪炉、油炸炉、馒头机、三眼水池、碗柜、单层工作台、暖饭车、工作台冰箱、咖啡机、油网烟罩、食堂污碟输送带、水果刀、叉子、倒油瓶。
美食美味的刺猬戏兰花做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过86位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐刺猬戏兰花、刺猬戏兰花、小刺猬豆沙包，刺猬馒头。
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以下是86位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的刺猬戏兰花做法
材料
鲍鱼20只，墨鱼胶250克，蟹黄10克，鲍汁、高汤、红辣椒、黑芝麻、盐、味精、生粉、食用油各适量
做法
1、鲍鱼洗净，取10只切十字花刀，汆水，中间酿入墨鱼胶制成刺猬形，点缀眼睛和嘴巴，蒸熟，淋入鲍汁，摆入盘中。
2、另外10只鲍鱼从裙边片3～4刀，氽水后点缀蟹黄成兰花生坯，入蒸笼蒸熟，淋入芡汁，装盘即成。
创新说明
以形状菜式取代鲍鱼用红烧和炖汤的传统烹调方法。
小诀窍
特点
形态逼真，一菜双味。
林添禄 (福建)
刺猬戏兰花做法已被66人烹饪过！
第二种：美食美味的刺猬戏兰花做法
材料
鲍鱼20只，墨鱼胶250克，蟹黄10克，鲍汁、高汤、红辣椒、黑芝麻、盐、味精、生粉、食用油各适量
做法
1、鲍鱼洗净，取10只切十字花刀，汆水，中间酿入墨鱼胶制成刺猬形，点缀眼睛和嘴巴，蒸熟，淋入鲍汁，摆入盘中。
2、另外10只鲍鱼从裙边片3～4刀，氽水后点缀蟹黄成兰花生坯，入蒸笼蒸熟，淋入芡汁，装盘即成。
创新说明
以形状菜式取代鲍鱼用红烧和炖汤的传统烹调方法。
小诀窍
特点
形态逼真，一菜双味。
林添禄 (福建)
刺猬戏兰花做法已被25人烹饪过！
第三种：美食美味的小刺猬豆沙包做法
材料
白面克300克，玉米面200克，安琪酵母3克，水
做法
1.将白面倒在盆里。酵母放在小碗里用40度温水化开，随往白面盆里倒随用一双筷子搅拌，搅拌至没有干面粉为止，注意不要放水太多；
2.另取一盆倒进玉米面，准备开水一碗，随往玉米面盆里倒随搅拌，搅拌至没有干玉米面为止，水不要放的太多，冷至40度左右；
3.玉米面冷到40度左右时，倒进白面盆里；
4.揉成光滑的面团，要多揉一会，盖好放置温暖处发酵；
5.发好后的面呈蜂窝状，是原来的2－3倍多；
6.倒在面板上多揉一会，需要饧10分钟后，切成20克一个的剂子，小一点的刺猬10－15克一个，擀的皮不要太薄，最好是周围薄，中间厚一点；
7.面皮放在手里用小勺舀10克豆沙馅轻轻包起来，封口朝下，用食指和母指在豆沙包三分之一处轻轻捏出刺猬的小嘴，再用剪刀剪出一根根小刺，剪的时候要轻轻往上挑一下才好看；
8.锅里放凉水，篦子上摆上包好的豆沙包，中火烧开，开锅18分钟即可。
小诀窍
温馨提示： 1、如果是不秀钢锅，锅盖不要盖的太严，可以在锅盖和锅沿之间放上两根牙签，这样不会影响豆沙包起发。 2、包好后的豆沙包冬天饧20分钟，夏天饧10分钟再放在锅里放，这样蒸出来的豆沙包口感好。
小刺猬豆沙包做法已被95人烹饪过！
第四种：美食美味的刺猬包做法
材料
可可色发酵面团——面粉500克，可可粉50克，白糖50克，酵母5-10克，温水270克，化猪油20克，豆沙馅或者枣泥馅莲蓉馅
做法
1.将面团除化猪油之外的原料混匀成团，加化猪油揉匀，醒面5分钟
2.搓条下剂，包入馅心成长水滴形，捏扁前端，用芝麻点缀（眼睛）
3.装入笼中，醒发15-20分钟（期间喷水1-2次）
4.蒸制成熟，取出趁热剪出背刺，装入盘中即成。
刺猬包做法已被75人烹饪过！
第五种：美食美味的刺猬馒头做法
材料
面粉250g，发酵粉，食用碱，芝麻
做法
1、面粉中放入适量的发酵粉来发面，用水和匀，揉至不沾手为止，将面团放在盆中盖好，使其发酵。
2、等面膨胀起来，撕开就呈蜂窝状并略有酸味时，这时可把面取出放在面板上加上适量的食用碱边加边揉，等闻不到酸味时就好。
刺猬馒头做法已被34人烹饪过！
小编整理877位网友投稿材料与刺猬戏兰花相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：刺猬皮生鸡内金蜂蜜膏
第二种：刺猬皮酒(1)
第三种：刺猬皮酒(2)
第四种：刺猬皮粥
第五种：刺猬酥
第六种：小刺猬豆沙包
第七种：刺猬豆沙包
第八种：油煎馒头片和玉米刺猬
第九种：可爱的小刺猬
第十种：小刺猬豆沙包
小编结合86位厨师推荐再从277网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
满载而归、田园芦荟翅、芥味球参、盐焗纸鲍翅、洋洋得意
飞燕迎春、喜鹊金丝窝、功夫三味荔蓉枣、石烹火焰蚝
栗香南瓜芡实羹、荷塘春色、玉龙席卷望三春。
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相关菜谱名称推荐：刺猬戏兰花,刺猬戏兰花,小刺猬豆沙包,刺猬馒头
