酒店作为公共场合，有食住的地方，一般厨房都会配有洗碗机普遍把这个机器叫做酒店洗碗机，有些人把这个叫做酒店洗碗机其实这个叫法有点偏差，正确的叫是酒店用洗碗机或者酒店商用洗碗机。商用洗碗机除了酒店外很多餐饮公司、大型酒楼、中央厨房、美广场、配餐中心、甚至小到饭店、街边大排档等餐饮场所都开始接受并使用洗碗机了。除了提升自身酒店形象外，更重要的是提高饮食卫生，还有机器的工作效率是远高于人工清洗的，而且机器是均匀的清洗，人手清洗难免会有洗漏洗不干净的地方。

酒店的餐厅一般都上档次的，所配备的酒店洗碗机都附带餐具传送带，有的更大型的酒店还配备流水线清洗作业系统，比如餐具除渣机，如果全部要用人工来做，可能需要雇用很多人力，想一下，这么多人，工资一下来不是一个小数目，所以机器代替人手清洗是必然的。商用洗碗机清洗餐具是不停地工作，运行稳定不用吃饭不用睡觉，但人工清洗的话会存在疲劳心情变化等因素，这样可想而知最终的清洗效果了。酒店使用商用洗碗机是很节约成本的，一般大型的长龙式商用洗碗机只需要两到三个人便可以操作，而且操作过程也相当容易方便。其实商用洗碗机是解放天下洗碗工的。

酒店洗碗机除了可以代替人工清洗餐具和加快工作效率外，也可以为减轻洗碗阿姨的工作强度。工作人员只需要把餐具碗碟放在洗碗机上，餐具可自行完成清洗消毒烘干等全过程，只需要在很短时间内便可清洗一大盘碗碟，这速度和干净程度是人工洗无法比拟的。

一间酒店当传送带，洗碗机正常运作起来，是一个很直观的场景，会给食客带来更高的饮食信任，食客吃得放心，同时给酒店带来品味。

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