提起商用洗碗机一般人都是认为这类机器只是摆放在商业场合用来洗碗的工具，但是我们再深入了解这类机器会发现，其实洗碗机的学问都不小的。

一般商用洗碗机普遍的就是揭盖式，通道式，长龙式等，但是还有一种洗碗机叫平铺式洗碗机（平放式洗碗机），这种机型是针对中式餐具进行清洗的机器，也可叫做第四代商用洗碗机。

与前那些前辈洗碗机(开放式洗碗机、篮式洗碗机、斜插式洗碗机也叫开槽式、拉齿洗碗机)相比，平铺式洗碗机不需要篮筐，洗涤不受角度限制等。特别是国内的各种异形餐具（中式餐具），如果配合喷臂360度清洗方式，无论是用于除渣，还有洗碗，都可以更好的将除渣、清洗、漂洗等多种功能融为一体。

因为平放式洗碗机很特别，在使用过程中，摆放餐具时，各种餐具(如不锈钢盘、小不锈钢碗、密胺塑料碗、陶瓷碗、玻璃杯等。)可以在传送带上直接随机反转。不要刻意斜插。特别说一下，这种机器操作难度相比其他类型洗碗机小很多，操作舒适度大大增强。

我们打开平铺式洗碗机的帘子可以看到，餐具直接放在洗碗机的传送带上，口朝下。洗涤时，高压水直接均匀地喷洒在餐具的背面和内部。只要餐具放置时不重叠，就不会产生死角。并且可以直接清洗高度不超过洗碗机入口的碗框或盒子。

平铺式洗碗机在冲洗方面明显优于倾斜式洗碗机，在清洗速度方面优于篮式输送式洗碗机。

平铺式洗碗机如果与纳米超声波清洗技术相结合，将是真正意义上的第四代洗碗机，也被称为超第四代洗碗机。

看完这篇文章后，大家是不是觉得原来洗碗机都有这么多的学问，所以洗碗机并不是单单的一种洗碗的机器，而是把洗碗加机器变成一种艺术。大家有没有看过周星驰的《功夫足球》就是这种概念。

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