无论是工厂或者单位，大型的话每天来吃饭的人会有很多，多人吃饭，就需要大量的餐具在就餐后被清洗，后厨对餐具的清洗到位无疑是公司员工食堂的有力保证，尤其是在集中用餐高峰期。面对大量的就餐人数，所有后厨房工作人员必须紧密合作，分工明确。可以在负担得起的员工食堂中清洗食堂餐具，在这种紧急情况下，食堂洗碗机可以派上用场。食堂使用洗碗机后，其餐具清洗的压力将会大大降低，与其同时会降低洗碗工的使用数量。

为了进一步提高厨房的运行效率，洗碗机发明家设计了一种食堂洗碗机，该洗碗机具有“长寿命洗涤周期和自动除渣”功能。自动排渣功能可以自动完成洗碗机中原始的手动预洗过程。食物残渣将被主动清除，并分别进行高压冲洗和高压清洁。采用喷水循环清洗，达到长期清洗而不换水的目的。现在的洗碗机功能真的是越来越先进了。

使用传统洗碗机时，如果将餐具放在洗碗机中而不刮擦或预洗，则肯定会阻塞食物残渣，因此具有餐具自动除渣功能的洗碗机可以做到这一点。

具有除渣功能食堂洗碗机可节省手动预洗所需的水。同时，无需中断洗涤，无需更换洗涤喷口中的水，可以实现长期的洗涤；重要说明这是一种食物残渣，将被有效地吸入一个单独的废物箱中，并且不会进入排水管或油

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