一些有需要购买餐具的公司或者老客户会问我如何维护商用洗碗机！洗碗机每次洗完餐具后，取出餐具后，打开橱门晾干一段时间。洗碗机应用后内部温度特别高，还会产生很多水蒸气，因此必须打开门自然通风，维持洗碗机的内部整洁。大家最需要观察的是洗碗机除水垢的清洁剂一定要加上，洗碗机用除水垢剂后，不会造成污垢，机器会正常运行。

洗碗机清洗餐具时的原理是用高温自来水清洗餐具，然后加入专用洗涤剂，去除餐具上的油污和食物残渣。由于自喷式全自动洗碗机在工作中消耗大量的水和电，并且在自喷冲洗中存在自来水无法冲洗的盲点，使用后不方便清洗洗碗机内部，因此在全自动洗碗机中正确使用和及时维护非常重要。

加入除垢剂必须在商用洗碗机的底部放入盖子扭曲，然后用布氏漏斗加入，第一次加入除垢剂时必须加入另1l水，然后加入除垢剂就不需要加水了。洗涤液也应用于每次洗碗，可以使用洗碗粉和洗碗粉，洗碗更方便，每次一张洗碗粉，洗碗粉每次都要自己预料添加。(实际上水油不大的话，只是压力洗得很干净)最终是光盘剂，提高光盘剂可以确保洗出来的瓷器和玻璃容器更加透明，但我一般不是光盘剂，而是刷盘子的清洁度没有太大变化，重要的是提高美观。(右侧是放入清洁液的仓库口，左侧是放入明亮盘剂的仓库口)

月度维护:过滤器的清洗:洗碗机的底部有过滤器，每次洗碗都会进行预清洗，但是里面还有停止的食物，必须按时清洗。不那样的话，病原菌会变长。喷水臂的清洗:喷水臂也必须按时清洗，但是因为加入了前面的过滤器，喷水臂很干净。底部的喷水臂可以马上拔掉。中间的喷水臂可以取下遮阳帽。安装回来的时候必须马上安装。

第一季度维护人体清洁液:洗碗机清洁专业人体清洁液，操作方法也非常简单，立即撕下盖子上的纸，打开清洁程序流程即可。

洗碗机在使用一段时间后内部的各类水箱会产生一定程度的水垢，这些水垢必须清洁，如果不清洁会严重影响机器的使用，特别是机器的发热管部件，如果水垢不能及时得到清洁会影响发热管的散热。所以经常对洗碗机的清洁能让机器延长使用几年。

以上是网络信息转载，信息真实性自行斟酌。