立冬时节，在阜阳市颍东区新乌江镇的大片农田里，起薯机驶过，一颗颗红薯翻上来，沿着土垄铺成一道道红色丰收线。

经过分拣、清洗与糖化，这些红薯将出现在上海、杭州等城市街头的烤薯机里。烤熟后，表皮焦香流糖汁，咬一口金黄软糯，温热香甜扑鼻。

从沾着泥巴的“土疙瘩”，到都市里的“冬日小确幸”，这中间是安徽1593农业控股有限公司对阜阳红薯从地头到市场的全面改造。

“我们这儿很适合种红薯，种得也多，但总体上种植方式粗放、效益不高。”阜阳企业家管国联今年5月与深圳1593公司合作，成立安徽1593农业控股有限公司，引入育苗研发和高温愈合糖化等核心科技与先进管理理念，对红薯单品从育苗、种植、糖化保鲜处理与品牌运营进行全环节升级，推动红薯产业全链条升值。

“第一步就是标准化种植。”管国联说，公司成立之初，他们就在新乌江镇承包600多亩地作为实验田，严格按照全球良好农业规范（ggap）来种植。5个月后，实验结果出炉。“按标准种出来的就是好！”看着色泽鲜红、个头匀称的红薯，负责田管业务的徐金服了：“种个红芋还有那么多道道儿！”

离开土地后，红薯们就要被送进安徽1593农业公司的专用仓，接受糖化“镀金”。出了糖化专用仓，经过严格清洗后，红薯们将被打包进印有“淮水鲜薯”的品牌包装盒。颜值高、口感好，每斤“淮水鲜薯”在市场终端比普通红薯贵3至4元。“我们不愁销路。”安徽1593农业公司负责人告诉记者，目前仅烤薯机的订单每天都要发出20多万斤。相信等到春节前后大众红薯基本下市，“淮水鲜薯”会更受欢迎。

为保证一年四季都有鲜薯供应，安徽1593农业公司还建成了1万吨的仓储中心，已收购本地红薯1000多吨，计划再收购5000吨以上。“明年计划在颍东建立5000亩红薯基地，带领更多农户从事红薯标准化种植。”管国联表示。

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