烹饪干锅茶山菌所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸饭柜、烤猪炉、可倾式炒锅、酥皮机、三眼水池、碗柜、水吧操作台、保温售饭台、饮料展示柜、切片机、吹风机、高压花洒龙头、多用刀、筷子、护手器。
美食美味的干锅茶山菌做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过53位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐干锅茶山菌、干锅茶山菌、干锅茶树菇，干锅茶树菇。
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以下是53位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的干锅茶山菌做法
材料
调料：红椒20克，香葱 10克，肥膘100克，红油50克，盐5克，味精20克，鸡精20克，胡椒粉10克，香油30克，高汤800克。
做法
1、干茶山菌用剪刀剪去根，用60℃的温水浸泡1小时至回软，捞出控水。
2、锅上火，下入浸发的茶山菌加清水小火烧开，出锅倒入漏勺内，挤干水分；红椒切4厘米长的丝，香葱切段，肥膘切丝待用。
3、锅上火，放入肥膘丝小火煸炒1分钟至金黄色，投入茶山菌小火炒2分钟，加入高汤、盐、味精、鸡精、胡椒粉大火烧开，改小火焖煨1小时以上，出锅备用。
4、锅上火，放入红油，烧至八成热时放入煨好的茶山菌小火翻炒10秒，淋香油，出锅装入干锅内，撒上红椒丝、葱段即可。
小诀窍
特点：柔软脆嫩，味道香美。
干锅茶山菌做法已被22人烹饪过！
第二种：美食美味的干锅茶山菌做法
材料
调料：红椒20克，香葱 10克，肥膘100克，红油50克，盐5克，味精20克，鸡精20克，胡椒粉10克，香油30克，高汤800克。
做法
1、干茶山菌用剪刀剪去根，用60℃的温水浸泡1小时至回软，捞出控水。
2、锅上火，下入浸发的茶山菌加清水小火烧开，出锅倒入漏勺内，挤干水分；红椒切4厘米长的丝，香葱切段，肥膘切丝待用。
3、锅上火，放入肥膘丝小火煸炒1分钟至金黄色，投入茶山菌小火炒2分钟，加入高汤、盐、味精、鸡精、胡椒粉大火烧开，改小火焖煨1小时以上，出锅备用。
4、锅上火，放入红油，烧至八成热时放入煨好的茶山菌小火翻炒10秒，淋香油，出锅装入干锅内，撒上红椒丝、葱段即可。
小诀窍
特点：柔软脆嫩，味道香美。
干锅茶山菌做法已被92人烹饪过！
第三种：美食美味的干锅茶树菇做法
材料
茶树菇，小排，黑木耳（茶树菇和木耳需要浸泡），配料1：，辣椒，蒜，生姜，花椒，八角，香草叶，洋葱，配料2：，料酒，盐，鸡精，酱油，糖
做法
1.锅里放油，放配料1，炒炒放小排。
2.喷料酒，放盐、鸡精、酱油。
3.加些水炖一会，放茶树菇及木耳。
4.水差不多收干，我把它转移到了我新买的小锅子里，点上酒精。
干锅茶树菇做法已被62人烹饪过！
第四种：美食美味的干锅茶树菇做法
材料
鲜茶树菇，五花肉，干辣椒，花椒，葱，姜
做法
1.将鲜的茶树菇放入淡盐水中浸泡10分钟后，用清水洗净后沥干，切成6㎝长的段。葱，姜，蒜切成薄片备用。
2.把五花肉切成4cm长，3mm厚的薄片。郫县豆瓣酱用刀剁得细碎一些。再把干辣椒掰成2半，里面的辣椒籽不要扔。
3.锅中倒入清水大火加热，水开后放入茶树菇，当水再次烧开时，将茶树菇捞出，沥干水分。
4.锅中倒入油，小火加热，放入剁碎的郫县豆瓣酱，炒出香味后改成中火，放入五花肉片，葱姜蒜片，煸炒至肉的颜色变白后，再依次放入干辣椒，花椒，茶树菇，继续煸炒5分钟后，放盐，老抽，糖，翻炒均匀，最后淋入水淀粉，倒入香油即可。
小诀窍
**鲜的茶树菇根部没有过多的细沙，比干茶树菇更方便清洗，而且也省去了泡发的时间，但清洗时，还是用淡盐水浸泡10分钟干净。
**如果买不到新鲜的茶树菇，选择干的茶树菇也可以。提前用清水浸泡2个小时，充分洗干净后，用开水焯烫2分钟后再用来炒制。
**茶树菇过长，在吃的时候很容易塞牙，不要整根的炒，最好切成5—6㎝长的段。
**五花肉尽量选7分肥3分瘦的肉，这样煸出的油被茶树菇吸收后会混合有肉的香味。茶树菇的口感也不会很柴。
**如果不用五花肉，用腊肉炒这道菜也非常好吃。但腊肉最好能提前蒸20分钟后再用来炒，这样口感软嫩一些。
**煸茶树菇时，不要把所有的水分都煸干，留一点点茶树菇炒出来的汤汁，最后淋水淀粉时才不会使茶树菇上的芡汁过于的浓厚，影响口感。
**这道菜炒好就可以吃了，如果家里有明炉，也可以放在锅里，边吃边加热，味道会更浓郁。如果没有的话，就直接吃吧。另外，这道菜，用来做便当也是很美味的哈。
干锅茶树菇做法已被31人烹饪过！
第五种：美食美味的干锅茶树菇做法
材料
材料：牛肉片6两，茶树菇4两，豆芽菜8两，蛋白少许，蒜苗3根，香菜1把，姜1块，辣椒1根，葱1支，蒜头2颗，炒香白芝麻少许，太白粉少许
做法
1、干茶山菌用剪刀剪去根，用60℃的温水浸泡1小时至回软，捞出控水。
2、锅上火，下入浸发的茶山菌加清水小火烧开，出锅倒入漏勺内，挤干水分；红椒切4厘米长的丝，香葱切段，肥膘切丝待用。
3、锅上火，放入肥膘丝小火煸炒1分钟至金黄色，投入茶山菌小火炒2分钟，加入高汤、盐、味精、鸡精、胡椒粉大火烧开，改小火焖煨1小时以上，出锅备用。
4、锅上火，放入红油，烧至八成热时放入煨好的茶山菌小火翻炒10秒，淋香油，出锅装入干锅内，撒上红椒丝、葱段即可。
干锅茶树菇做法已被91人烹饪过！
小编整理904位网友投稿材料与干锅茶山菌相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：牛汤炖山菌
第二种：野山菌炖翅
第三种：野山菌火锅的做法
第四种：野山菌滑牛肉
第五种：电锅茶叶蛋
第六种：吊锅茶树菇
第七种：干锅风味：干锅手撕鸡
第八种：干锅香辣虾
第九种：干锅鲜虾土豆
第十种：干锅鲜虾土豆
小编结合53位厨师推荐再从873网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
沙锅铜鹅、辣酒紫苏剁椒煮小风螺、秘制洞庭麻鸭、阿宁沙锅东山、腊猪蹄蒸干豆角
干锅玉兔、铁板猪手、干锅手撕酱板鸭、碧绿葱香蹄
瓦片金沙豆腐、咸蛋黄脆玉米、鸡汁鸭舌万年菇。
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