“六年前，深感春节坚果礼盒滞销痛点的沃隆，在行业内率先把单品大包装变成混合小包装的‘每日坚果’，仅仅是这样一个微小的变化，就创造了一个巨大的新蓝海……”近日，《青岛制造·考工记》节目组走进青岛沃隆食品股份有限公司，用深度访谈的形式，揭秘坚果背后鲜为人知的“工业密码”。

据悉，访谈纪实类节目《青岛制造·考工记》由青岛日报社（集团）观海新闻客户端与青岛市工业和信息化局联合策划推出，聚焦于企业故事和个体传奇，展现一个个真实而深邃的“青岛制造”故事。

青岛沃隆食品股份有限公司副总经理王萍

转折：每日坚果的诞生

访谈中，副总经理王萍介绍，沃隆成立于2012年，最早从事坚果的进出口贸易。

当初的坚果市场，受节庆消费影响明显。春节一过，罐装、袋装、礼盒装等大包装坚果就很难再销售出去。

同时，沃隆创始人杨国庆发现，中国的坚果人均摄入量远低于世界平均值，更缺乏科学的配比指导，为此，沃隆团队开始尝试，打造一款健康、便利、一年四季都可食用的坚果品类。

王萍讲述，团队花了好几个月的时间，去联系国外很多供应商，到原产地寻找优质坚果。通过口感和营养价值测试，最终确定了核桃、杏仁、腰果、榛子等国际“四大坚果”，辅以酸甜可口的蔓越莓和蓝莓两款果干，这样的搭配成为最优选。

于是，25g独立小包装、6种坚果果干科学配比的“沃隆每日坚果”就此诞生。

原则：坚持品质第一

“其实从做产品开始，我们一直坚持‘品质第一’的原则。”王萍讲述，从2012年成立至今，沃隆已经自建了5座工厂，从原料的采购，到产品的加工烘烤，再到分装、销售，整个全流程都掌握在自己手里。

据了解，即使在产品供不应求的阶段，沃隆也没有采取代工厂模式去扩大产能。“只有这样，我们才能确保每一袋坚果都能品质如一。”王萍说。此外，整个烘烤的过程中，沃隆采用的是低温烘焙，摒弃了以前坚果加工的油炸高温工艺，“这样可以更大程度保留坚果的营养。”

当多个坚果品牌为了抢占市场份额，开启“价格战”时，沃隆为什么没有采取低价策略呢？王萍回答道，沃隆的坚果几乎全部进口，在选择原料时，也会跟国外的供应商协商，定制符合沃隆标准的采购标准。严苛的标准之下，导致沃隆的采购价格比同行业高出7%。“坚持品质，也就决定了沃隆没办法做到其他品牌那样的低价格。”

品牌：发力娱乐营销

为了做好品牌，沃隆从2017年开始就进行了品牌的规划和战略的执行。品牌营销方面，沃隆也下了很多功夫，尝试影视剧植入、明星合作，还联系薇娅、李佳琦这样的头部kol带货。一系列娱乐营销和与消费者的互动，让“沃隆”品牌很快能够受到全国消费者的喜爱和认可。

访谈中，王萍还特别分享了沃隆做影视剧植入的秘诀。她表示，做电视剧植入，是一个长期的品牌投入。很多的品牌是不愿意去做这个尝试的。“一部剧从开始沟通片方，到整个拍摄，再到它最终的播出，短期要一年以上，长期可能要两年到三年，这是一个非常长的投资与回报的周期。”

那沃隆为什么能够坚定信心呢？王萍表示，是因为他们第一部剧就押中了。

2018年，机缘巧合下，沃隆赞助了电视剧《都挺好》。到2019年播出时，这部剧成了当年“剧王”，网络播放量超过100亿。此后，从2019年开始，沃隆每年都有电视剧的投入。“大家看到的是沃隆总是能够押中爆款剧，但实际上我们一年可能10部剧里能够顺利播出的只有6部，真正能够火的只有2部。持续不断地去投入，并且不计回报的投资，才能够取得今天这种成果。”王萍总结道。

展望：未来市场可期

“现在每日坚果的市场是100亿，而整个坚果市场存在超过两千亿的市场规模。”王萍分析，从目前的销售额以及整个市场容量来看，未来，坚果市场还有很大空间。于是，沃隆除了每日坚果，还推出了坚果礼盒、罐装坚果等系列产品。

展望未来，王萍谈到，首先，好产品是沃隆必须要坚持的，沃隆的第一要务，就是要把产品做好。其次，是做好品牌，除了对品牌的长期投入之外，沃隆还会去尝试更多更新鲜的营销玩法，去跟更年轻的消费者互动。第三，做好渠道，线下还有很多空白市场，等待沃隆继续拓展，而线上，也有很多新的零售渠道值得沃隆去尝试。

正如新的slogan提的那样，未来，沃隆将致力于成为“坚果中的大队长”，坚守坚果行业领军者的地位，成为消费者心中坚果行业的代表品牌。

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